Tarte Caprese

Gosto muito de tartes...
Salgadas, doces, de massa folhada, de massa quebrada...
Desta vez proponho uma tarte salgada. Simples. Saborosa. Colorida. Descomplicada. Perfeita para dias cinzentos como estes.
Pode servir de entrada, refeição simples...e é de rápida preparação.
Eu adorei! E vocês também vão...!

Adaptado de uma receita do Blog Simply Delicious

Ingredientes:

1 folha de massa folhada rectangular

2-3 tomates médios

folhas frescas de tomilho q.b.

1 pitada de açúcar

azeite extra-virgem q.b.

1 bola de mozzarella fresca

sal e pimenta acabada de moer q.b.

folhas frescas de manjericão

Preparação:

Aquecer o forno  a 190 ºC.

Cortar os tomates em rodelas de 1 cm.

Colocar um fio de azeite num tabuleiro de ir ao forno e dispor as rodelas de tomate.

Temperar com sal, pimenta e adicionar o açúcar, folhas de tomilho e mais um pouco de azeite.

Vai ao forno cerca de 20 min.

Fatiar a mozzarella em fatias finas e reservar.

Forrar uma tarteira pequena com a massa folhada.

Colocar o tomate ligeiramente arrefecido e a mozarella alternadamente sobre a massa.

Temperar com um pouco de sal e pimenta.

Vai ao forno até dourar.

Finalizar com as folhas frescas de manjericão.

- 4 pessoas

- prato ( entrada)

- tempo de preparação (30 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (vegetais, queijo)