Compota de Framboesas, Maçã & Canela

E eis que chega o mês de Novembro... Mês este que , normalmente, é sinónimo de frio, de casacos compridos, de botas quentinhas, de mantinhas... Daí sentir estranheza ao referir-me a este mês, quando ainda temos temperaturas superiores a 20 ºC, andamos de manga curta e até de sandálias!!! Se somarmos tudo isto e entrarmos numa loja do Gato Preto, a estranheza ainda é maior, pois as lojas já nos lembram que o Natal está à porta!

Dia 1 também é sinónimo de receita nova no blog e de participação em mais uma edição do "Dia Um... Na Cozinha", que já vai na sua 18ª edição. Doces e Compotas foi o tema escolhido e por isso vos trago uma maravilhosa Compota de Framboesas, Maçã e Canela.

Confeccionar as nossas próprias compotas e doces não poderia ser mais fácil. Controlamos o teor de açúcares adicionados e dispensamos outros aditivos alimentares que normalmente fazem parte dos ingredientes das compotas de compra. Escolhemos as frutas que mais gostamos, combinamos com as especiarias preferidas e fica a satisfação enorme de termos algo caseiro e delicioso.

Vamos fazer compotas ?

Ingredientes:

600 g de maçãs sem casca e descaroçadas

400 g de framboesas (usei congeladas)

500 g de açúcar baunilhado ( um frasco de açúcar com uma vagem de baunilha faz milagres!)

1 pau de canela

Preparação:

Cortar as maçãs em cubos e colocar num tacho.

Juntar as framboesas, o açúcar, o pau de canela e levar ao lume médio, não sendo necessário juntar água.

Ir mexendo frequentemente, vigiando para que não queime.

Usar a varinha mágica alguns segundos para desfazer a fruta ( já estará praticamente desfeita), não esquecendo de retirar primeiro o pau de canela.

Encher a quente os frascos previamente esterilizados, tapar e virar ao contrário, deixando nesta posição pelo menos 24 horas (criação de vácuo).