Bolo Quatre Quarts de Chocolate

Há semanas complicadas e esta foi uma delas. Posso mesmo dizer que me apareceram mais uns quantos cabelos brancos... Sabem aquelas semanas que mais valia não terem existido? Que apetece riscar do calendário? Pois, a minha foi assim... Miúdos doentes, com tosses, febres e mais tosses e febres. Idas ao hospital, ao pediatra, telefonemas para aqui e para ali, noites mal dormidas, dias de preocupação... Mas, tudo tem remédio e parece que as coisas estão bem encaminhadas. Pelo menos, asim eu espero.

Posso dizer que um bolo de chocolate, bem intenso, pode ser uma excelente solução para dias menos sorridentes. O chocolate tem o dom de melhorar tudo, não acham? Ok, nem tudo... mas ajuda um pouco. Por isso, para encerrar esta semana do demo, liguei o forno e só descansei quando provei uma fatia ainda morna deste bolo delicioso.

Perfeito para acompanhar um café, um chá, um copo de leite... ou simplesmente para comer sem mais nada. Eu gosto e recomendo! A boa notícia é que é bem simples e rápido de confeccionar... e a má é que é difícil de resistir, tornando-se impossível comer apenas uma fatia.

Receita retirada do livro "Petit Larousse du Chocolat"


Ingredientes:

200 g de farinha de trigo sem fermento
50 g de cacau magro em pó
1 c. de chá de fermento em pó
5 ovos caseiros (cerca de 250 g)
225 g de açúcar baunilhado
225 g de margarina vegetal

Preparação:

Bater a margarina à temperatura ambiente, usando uma batedeira eléctrica, até ficar cremosa (isto vai tornar o bolo mais leve).
Juntar o açúcar e bater novamente.
Adicionar os ovos (à temperatura ambiente), um de cada vez batendo muito bem entre cada adição.
Incorporar a farinha,fermento e cacau.
Deitar a massa numa forma do tipo "inglês" e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante 1 hora (o tempo pode variar de forno para forno).