quinta-feira, 14 de maio de 2015

Cheesecake de Manga com base de alfarroba



Os dias estão mais quentes e começam a apetecer sobremesas mais frescas. Este Cheesecake é pois, a sobremesa perfeita.

A frescura da lima e a doçura da manga, o crocante da base de bolacha e a cremosidade do recheio, o sabor mais intenso dado pela alfarroba (poderão achar estranho, mas resulta!)... O contraste de texturas e sabores, funciona deliciosamente bem, tornando esta sobremesa irresistível.

Say "Cheese"!








Ingredientes:

200 g de queijo-creme magro (tipo Philadelphia)
200 g de Mascarpone
120 g de açúcar
400 ml de natas magras
5 folhas de gelatina
200 ml de polpa de manga ( de 2 mangas grandes, passadas na varinha mágica)
raspa de 1 lima
230 g de bolacha Maria
1 c. de sopa de farinha de alfarroba (opcional)
1 c. de sopa de cacau magro em pó
90 g de margarina vegetal amolecida


Preparação:

Triturar as bolachas com o cacau e alfarroba.
Juntar a margarina amolecida e misturar.
Forrar uma forma de fundo amovível com este preparado de bolacha, calcando bem.
Levar ao frio.
Demolhar as folhas de gelatina e reservar.
Bater o mascarpone,o queijo-creme, a raspa de lima e o açúcar.
Reservar cerca de 20 ml de polpa de manga (para decorar) e colocar restante numa tigela.
Juntar as folhas de gelatina já hidratadas e levar ao microondas por breves segundos.
Misturar bem.
Incorporar esta mistura ao preparado de queijo.
Bater as natas e envolvê-las na mistura anterior.
Deitar o preparado sobre a base de bolacha.
Para decorar o cheesecake, deixar cair pequenas gotas da polpa de manga sobre o recheio e com a ajuda de uma faca, passar pela polpa de modo a dar um efeito de espiral.
Levar ao frio até ficar firme.






21 comentários:

  1. Que aspeto belíssimo!!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  2. que cheesecake magnifico e com aspeto delicioso, agora sabia maravilhosamente uma fatia.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Lindíssimo! Adoro o swirl no topo, que coisa tão apetitosa :) Perfeito para os dias de verão que se aproximam a passos largos!

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  4. Que lindo! Oh my God, eu sou completamente viciada em cheesecakes e não poder comer uma fatia desse deixa-me com os cabelos em pé!

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  5. Se á alguém que adora cheesecake sou eu.
    Esse com sabor a manga agrada-me e muito
    Ficou lindo..lindo
    bj

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  6. Olá Silvia!
    COm os dias quentes apetece mesmo uma sobremesa deste género! Deliciosa e fresquinha!
    Adorei a tua sugestão!
    um beijinho

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  7. Adoro Silvia, que lindo que este está com um ar tão guloso.
    Manga, uma fruta que sabe tão bem nestes dias quentes.
    Uma fatia sabia tão bem.

    beijinhos

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  8. O swirl está lindo!! As cores também :)

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  9. Silvia, arrasou com o cheesecake, a decoração ficou simples e linda!!! A textura interna está uma tentação...sem palavras!

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  10. Ficou lindo :)

    Bj
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  11. Esta é daquelas receitas que se guardam logo para experimentar! :)
    Este cheese ficou com um aspecto delicioso e deixou-me com uma vontade danada de ir a correr comer queijo para compensar a falta de uma fatia aqui ehehe :p
    Mesmo lindo! :)

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  12. Fica tao lindo!
    Bem... Até fiquei com água na boca!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Fiquei a babar com o teu cheesecake. Ficou lindissimo e com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/19-edicao-bundtmania-neapolitan-bundt.html

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  14. Gostei da sugestão da alfarroba.
    Lindo o efeito da decoração!

    Beijinhos!
    http://teresadeodatotudoaolho.blogspot.pt/

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  15. Deve ser delicioso, adorei o efeito criado por cima

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  16. (vamos ignorar o rombo calórica na dieta) Mas este cheesecake é sem dúvida um dos mais bonitos que vi! Adoro o marmoreado no topo - uma vez tentei fazer e ficou uma grande treta, mas este... sim senhor! E base de alfrroba? Estou conquistada :)
    Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra

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  17. Uau, que belo aspeto! A base deve ficar uma delícia :D Quando for grande quero fazer bolos como tu :P

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  18. Adoro a leveza que essa fatia nos transmite e como fã de cheeses sei que me deliciaria. :)
    Manga e lima combinam na perfeição!
    Fotos sempre maravilhosas. ;)

    Bjinhos

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  19. Que lindo cheesecake!,
    adoro o marmoreado e os sabores contrastantes desta sobremesa.
    Bjns
    Isabel

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  20. Fiz este fim de semana e adorei.
    Aliás, a minha filha mais velha que adora cheesecakes disse que era dos melhores que já tinha feito.
    Bjs

    http://obolinhodesabado.blogspot.pt/2016/06/cheesecake-de-manga-limao.html

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