Cheesecake de Manga com base de alfarroba

Os dias estão mais quentes e começam a apetecer sobremesas mais frescas. Este Cheesecake é pois, a sobremesa perfeita.

A frescura da lima e a doçura da manga, o crocante da base de bolacha e a cremosidade do recheio, o sabor mais intenso dado pela alfarroba (poderão achar estranho, mas resulta!)... O contraste de texturas e sabores, funciona deliciosamente bem, tornando esta sobremesa irresistível.

Say "Cheese"!

Refresco de framboesas e lima

Nesta tarde de Primavera (finalmente ela chegou!) nada melhor do que um copo ou dois, desta

bebida bem fresquinha. Experimentem que vale a pena!

Tirei esta receita do livro Dia a Dia da Mafalda Pinto Leite.

Ingredientes:

1 lima partida em 8 pedaços

folhas de hortelã ( a gosto)

1 chávena de framboesas

meia Ginger Ale

500 ml de sumo de maracujá

50 ml de rum (opcional)

gelo

Preparação:

Num almofariz esmagar as limas com a hortelã e as framboesas.

Colocar num jarro e adicionar a ginger ale, o sumo e o rum.

Juntar gelo e misturar.