Entrelaçado de amêndoa, tangerina e sultanas

O mês de dezembro é um dos meus meses favoritos. Bem sei que há muitos que não gostam da quadra natalícia, quem a considere uma data demasiado comercial, em que predomina o apelo ao consumismo, etc, etc... Eu, no entanto assumo-me uma ferverosa fã do Natal. As ruas estão enfeitadas de luzes, há árvores de natal um pouco por toda a parte, as pastelarias enchem-se de Bolos-Rei, filhoses, azevias, broas, rabanadas (tanta coisa a que dificilmente um pobre mortal consegue resistir...), as casas vestem-se a preceito com luzes, árvores de natal e presépios, a criançada fica com um brilho especial nos olhos e a família reúne-se e mata saudades... O que há para não gostar? Na verdade, sinto um calor especial, uma sensação de reconforto que nenhuma outra época do ano me transmite.

Com o Natal quase, quase à porta, como prometido, trago mais uma receita que considero bem adequada à quadra das festas. Amêndoa, tangerina e sultanas são sabores que combinam muito bem e garanto que o aroma que fica pela casa é quase enebriante! A receita é muito fácil de fazer e podem adaptar o recheio ao vosso gosto (se lhe quiserem dar um ar ainda mais natalício podem usar frutas cristalizadas, por exemplo). Uma sugestão deliciosa para a vossa mesa de Natal.

Receita da massa adaptada do site Just Love Cookin

Ingredientes:

300 g de farinha de trigo sem fermento

120 ml de leite morno

cerca de 9 g de fermento padeiro granulado 

60 g  de margarina derretida

1 ovo caseiro 

1 c. de sopa de açúcar baunilhado

(recheio)

50 g de margarina amolecida

4 c. de sopa de açúcar

raspa de 1 clementina

50 g de amêndoa (usei pelada)

100 g de sultanas

Preparação:

Misturar o leite com o fermento, o açúcar, a margarina e o ovo. Deixar repousar por 10 min.

Juntar este preparado à farinha, misturar tudo e amassar.

Formar uma bola com a massa, colocá-la num recipiente de vidro untado e tapar com película aderente.

Deixar levedar cerca de 1 hora.

Para preparar o recheio, bater a margarina com o açúcar, a amêndoa e a raspa de clementina. Reservar.

Polvilhar a bancada com farinha e estender a massa para formar um rectângulo com cerca de 25*35 cm ( espessura de 1 cm).

Cobrir com o recheio preparado.

Enrolar, cuidadosamente, pela parte mais comprida e depois cortar o rolo longitudinalmente.

Entrelaçar as duas metades e unir as pontas.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 25-30 min.