Tarte de Pera e Gengibre

Tinha que partilhar convosco esta tarte deliciosa. Deliciosa, repito! A massa caseira saborosa, a pêra cozinhada aromatizada com o gengibre... Têm que experimentar!

Há dias em que apetece ligar o forno, especialmente aqueles dias frios que convidam a preguiçar por casa. O domingo passado foi assim, de preguiça... mas com vontade de fazer algo caseiro e guloso.

Folheiam-se alguns livros preferidos há procura de uma receita que satisfaça a gula e eis que encontro esta tarte num livro do Gordon Ramsay. Algumas adaptações aqui e ali e num instante tenho uma tarte gulosa para alegrar o nosso lanche.

Sabe tão bem preguiçar em casa, ver um filme em família e ter um lanchinho bom à nossa espera. Coisas simples que nos fazem sorrir por fora e por dentro!

Adaptado do livro"Comida Caseira" de Gordon Ramsay

Ingredientes:

(massa)

225 g de farinha de trigo sem fermento

40 g de açúcar

125 g de margarina vegetal fria

raspa de 1 limão

1 ovo caseiro

(recheio)

5 peras descascadas, sem caroço e partidas em quartos

2 c. de sopa de açúcar mascavado

1 pedaço de gengibre fresco, descascado

raspa de 1 limão

gema para pincelar

açúcar em pó para decorar

queijo fresco batido para servir (ou iogurte grego, natas...)

Preparação:

Numa tigela, colocar a farinha e o açúcar.

Adicionar a margarida partida em cubos até o preparado ficar em migalhas.

Juntar a raspa de limão e  ovo e amassar até ligar e a massa ficar homogénea.

Fazer um disco e embrulhar em película aderente. Levar ao frio por 30 min.

Enquanto a massa refrigera, colocar os quartos de pera numa taça e juntar o açúcar mascavado, o gengibre fresco ralado e a raspa de limão. Misturar tudo e reservar.

Estender a massa e dar-lhe uma forma circular.

Colocar as pera sobre a massa, deixando alguma área livre à volta.

Dobrar a massa para dentro, sobre as peras e pincelá-la com a gema de ovo batida.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40-45 min, altura em que a massa deverá estar dourada.

Polvilhar com açúcar em pó e servir com queijo fresco batido levemente açucarado.