domingo, 25 de janeiro de 2015

Omelete de Batata com cebola e pimento caramelizados





O fim de semana passado foi rico em chocolate (ora espreitem o Workshop de Chocolate aqui). Achei pois, que as refeições desta semana tinham que ser mais ligeiras e saudáveis... Por isso, o post de hoje não vos traz nenhuma sobremesa. Perdoam-me, não perdoam? 

Esta receita é muito simples de confeccionar e, apesar de ligeira, é muito nutritiva. 

Durante os próximos meses, vou partilhar convosco algumas receitas que têm a batata como ingrediente principal. A batata é muito utilizada nas nossas cozinhas e na rubrica Batatas com Sabor vou tentar trazer-vos algumas receitas simples, rápidas e diferentes. Fiquem atentos!

Hoje sugiro esta omelete de batata. A caramelização da cebola e do pimento confere uma doçura ao prato que funciona muito bem. Espero que gostem!






Receita criada para a "Batatas com Sabor"















Ingredientes:

Tipo de Batatapara cozer

300 g de batatas "Cozer"
½ Pimento vermelho
1 Cebola média
1c. de sobremesa de açúcar
3 c. de sopa de queijo ralado (mistura de 3 queijos, ou outro que goste)
3 ovos caseiros L
Azeite, sal e pimenta acabada de moer q.b.


Preparação:

Descascar as batatas e cortá-las em cubos.
Cozê-las em água com um pouco de sal e escorrê-las bem. Reservar.
Numa frigideira, aquecer um fio de azeite e colocar as cebolas cortadas em rodelas e o pimento cortado em tiras
Deixar caramelizar um pouco (cozinhar a cebola e o pimento até amolecerem e então acrescentar o açúcar, deixando cozinhar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar com um tom dourado, sem queimar).
Bater os ovos e juntar a cebola, pimento, queijo ralado, batatas e temperar com sal e pimenta.
Deitar a mistura numa frigideira ao lume que possa ir ao forno e deixar cozinhar alguns minutos até o fundo estar cozinhado.
Finalizar a cozedura no forno, debaixo do grill quente do forno pré aquecido.
Pode ser comida quente ou fria.









5 comentários:

  1. delicious...this make me so hungry..i want to try to make it
    kisses

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  2. Bom dia!
    Parece uma sugestão deliciosa, simples mas de fazer crescer água na boca! ;)
    Bjs

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  3. Que prato tão bonito, e que bela salada!

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  4. Olá Silvia!
    Que omolete deliciosa! Até me fez lembrar uma receita da minha mãe que minha mãe fazia quando tínhamos batatinhas novas.era tão saborosa!
    Magnífica apresentação como sempre!
    um beijinho

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  5. Claro que perdoa-mos, mas só porque a receita tem um aspeto maravilhoso ;)
    A salada também está tão incrivelmente gira, a sério! Que beleza :D

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