Salada fria de Batata e Salmão fumado

     Com o Verão à porta, começam a apetecer as saladinhas frescas e leves. São fáceis de fazer, versáteis e normalmente pouco calóricas.

      Pois é, a receita que vos trago hoje é "sugar free"... Uma salada fresca de batata super saborosa que é perfeita para dias quentes. Os ingredientes são apenas batata, salmão fumado, folhas de manjericão e parmesão (uma combinação que resulta muito bem). Um pouco de tempero... et voilá! Refeição pronta em menos de nada! Como eu gosto!

    Esta receita foi elaborada especialmente para a Batatas com Sabor . No site poderão encontrar imensas receitas, doces e salgadas, à base de batata e todas elas deliciosas.

Bolo de Batata & Limão

Hoje celebra-se o World Baking Day. O que significa que muitos foram os fornos que trabalharam por este mundo fora para cozinhar bolos! Sim, bolinhos caseiros para partilhar com a família, amigos, namorados(as) ou mesmo colegas e vizinhos...

O bolo que sugiro hoje é um pouco invulgar, pois o ingrediente principal é a batata. Assim se prova que a batata normal pode ser utilizada em bolos e acreditem que a textura é fantástica. O bolo fica mais leve e húmido... enfim, uma delícia. O limão dá-lhe ainda, um toque de frescura e um perfume que tornam cada fatia irresistível.

A receita foi desenvolvida para a rubrica " Batatas com Sabor", uma rubrica em que partilho receitas feitas à base de batata, um ingrediente que pode ser utilizado de um modo bem mais variado. Poderão ver esta e mais sugestões aqui.

Bolinhas de puré de Batata com cebolinho

A receita de hoje é muito simples. Trata-se de um acompanhamento perfeito para um prato de carne!
Estas bolinhas fritas são viciantes... mas há que comê-las com moderação!

Por vezes, dou por mim a pensar em alternativas para acompanhar os pratos de carne cá de casa que agradem principalmente aos miúdos. Lembrei-me de fazer estas bolinhas de puré que aromatizei com cebolinho e foram um sucesso! Mas não de esqueçam da saladinha ou dos legumes que não podem faltar para complementar o prato.

Nestes últimos meses, tenho deixado aqui algumas sugestões de receitas confeccionadas com batata. Um ingrediente indispensável nas nossas despensas e que todos nós utilizamos. São imensas as receitas onde a batata entra como ingrediente principal e todas elas deliciosas. Poderão encontrar esta e outras sugestões no site de Batatas com Sabor.

Batatas Hasselback com alecrim

Há uma imensidão de pratos à base de batata e muitas maneiras de a utilizar como acompanhamento. 

Hoje trago mais uma sugestão para a rubrica das Batatas com Sabor e devo dizer que adoro esta receita. Uma receita em jeito de despedida do Inverno, enquanto a Primavera teima em não aparecer por estes dias.

Crocantes por fora e macias no interior, para além de visualmente ficarem bastante apelativas, as batatas ficam agradavelmente perfumadas e aromatizadas com o alecrim. Um acompanhamento delicioso e muito fácil de preparar.

Sopa de Batata assada, Caril & Coentros

Adoro usar especiarias e até usaria mais se cá em casa tivesse quem me acompanhasse. No entanto, pouco a pouco vou fazendo algumas refeições com sabores e aromas diferentes. Gostava que os meus filhos aprendessem a gostar de sabores diferentes dos tradicionais e que fossem mais curiosos no que diz respeito à comida.

Tenho (quase) sempre sopa em casa. Os meus filhos estão habituados a tal e se por qualquer motivo a sopa falta, eles estranham. O problemas é que às vezes caio na rotina e prepraro quase sempre as mesmas. 

Desta vez, decidi fazer uma sopa diferente. Já estava à espera que os miúdos torcessem o nariz, mas ainda assim arrisquei. Batata assada, caril e coentros. A combinação não é má, pois não? 

A receita foi desenvolvida para a "Batatas com Sabor" . Visitem o site e deliciem-se com receitas óptimas onde a batata surge como ingrediente principal.

Ah, é verdade! Os miúdos gostaram da sopa e o marido também aprovou.

Omelete de Batata com cebola e pimento caramelizados

O fim de semana passado foi rico em chocolate (ora espreitem o Workshop de Chocolate aqui). Achei pois, que as refeições desta semana tinham que ser mais ligeiras e saudáveis... Por isso, o post de hoje não vos traz nenhuma sobremesa. Perdoam-me, não perdoam? 

Esta receita é muito simples de confeccionar e, apesar de ligeira, é muito nutritiva. 

Durante os próximos meses, vou partilhar convosco algumas receitas que têm a batata como ingrediente principal. A batata é muito utilizada nas nossas cozinhas e na rubrica Batatas com Sabor vou tentar trazer-vos algumas receitas simples, rápidas e diferentes. Fiquem atentos!

Hoje sugiro esta omelete de batata. A caramelização da cebola e do pimento confere uma doçura ao prato que funciona muito bem. Espero que gostem!

Tarte de Batata e Salmão com Tomilho

Bem sei que estamos na quadra natalícia e que há bolos-Rei em toda a parte, sonhos, azevias, filhoses (ou filhós), broas e outros doces e fritos. Estariam porventura à espera que vos trouxesse uma receita doce. Acertei? Mas não... hoje deixo-vos uma sugestão sem açúcar, mas bem saborosa!

Adoro salmão. Há quem não goste por achar que é um peixe muito gordo... mas eu gosto... e muito!
Gosto da cor, do sabor e acho que é um peixe bastante versátil. Fica muito saboroso nesta tarte de batata  que decidi aromatizar com tomilho fresco. Uma receita rápida, simples e com imenso sabor!

Sopa de Batata e Beterraba assadas com tomilho fresco

O frio já começa a sentir-se num outono que tardou em chegar e, com o inverno à porta, começam a apetecer comidas mais reconfortantes, A sopa é uma delas e por cá, todos gostamos dela!

Sempre faço questão de ter sopa em casa. Especialmente por ter duas crianças e dar muita importância à alimentação dos mais novos. É realmente saudável incutir o hábito de comer sopa às refeições. E sim, temos que ser nós os adultos, a dar o exemplo. De pouco servirá dizer aos nossos filhos para comerem sopa e explicar-lhes a importância de uma alimentação saudável se depois nós próprios não praticarmos o que ensinamos, não é?

Esta sopa foi feita para fugir um pouco ao tradicional. O facto de ter usado batata e beterraba assadas no forno fez toda a diferença e, como fã incondicional das ervas aromáticas, não podia deixar de adicionar o tomilho, tornando esta sopa aromática e perfumada!