domingo, 22 de fevereiro de 2015

Sopa de Batata assada, Caril & Coentros




Adoro usar especiarias e até usaria mais se cá em casa tivesse quem me acompanhasse. No entanto, pouco a pouco vou fazendo algumas refeições com sabores e aromas diferentes. Gostava que os meus filhos aprendessem a gostar de sabores diferentes dos tradicionais e que fossem mais curiosos no que diz respeito à comida.

Tenho (quase) sempre sopa em casa. Os meus filhos estão habituados a tal e se por qualquer motivo a sopa falta, eles estranham. O problemas é que às vezes caio na rotina e prepraro quase sempre as mesmas. 

Desta vez, decidi fazer uma sopa diferente. Já estava à espera que os miúdos torcessem o nariz, mas ainda assim arrisquei. Batata assada, caril e coentros. A combinação não é má, pois não? 

A receita foi desenvolvida para a "Batatas com Sabor" . Visitem o site e deliciem-se com receitas óptimas onde a batata surge como ingrediente principal.

Ah, é verdade! Os miúdos gostaram da sopa e o marido também aprovou.







Receita criada para a Batatas com Sabor















Ingredientes:

Tipo de Batata: para puré/ fritar

400 g de batatas "Puré/Fritar"
1 cenoura
1 cebola vermelha
2. dente de alho
1 c. de chá rasa de caril em pó
750 ml de caldo de legumes
½ c. de chá rasa de gengibre em pó
Sal, azeite e pimenta q.b.


Preparação:

Num tabuleiro colocar as batatas e as cenouras em fatias e colocar num tabuleiro com os alhos esmagados e a cebola em gomos.
Colocar um fio de azeite e levar ao forno a 190 ºC por 25 min.
Aquecer o caldo de legumes, de preferência caseiro.
Colocar tudo numa panela e deitar o caldo por cima (a quantidade varia consoante a consistência pretendida para a sopa).
Passar com a varinha e adicionar as especiarias.
Rectificar os temperos.
Servir com uma colher de sobremesa de natas e com coentros frescos picados.











7 comentários:

  1. it looks so delicious..i really like to try it

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  2. que sopinha com bom aspeto.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  3. Tem mesmo aquele aspecto cremoso e reconfortante, adorei o uso de especiarias

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  4. Era impossível não gostar, a sopa está linda e muito cremosa, deve ficar uma delícia :D

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  5. Com este Inverno que nunca mais passa as sopas são a combinação perfeita :) Reconfortante!*

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  6. Eu ADORO... adoro sopinhas cremosas :-)
    Na casa dos meus pais sempre houve sopa a todas as refeições. Almoçávamos e jantávamos sempre juntos. O privilégio de estarmos todos perto e mais tarde na mesma escola. Os pais como professores e nós como alunos. As refeições continham sopa, prato e fruta. SEMPRE! Fui assim criada!
    Aqui nem sempre há, até porque o almoço é fora de casa. Mas ao jantar faço questão de ter uma sopa, apesar de algumas queixas, já se sabe como são as crianças :-)
    Adorei a tua sopinha cremosa. Vou copiar, querida.
    Beijinhos muito grandes
    C

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