Donuts com cobertura de chocolate

Finalmente fiz donuts caseiros. Já andava a sonhar com eles há algum tempo... e lembrei-me de uma receita que vi no blog da Mena Lopes ( As Aventuras de uma Mamã). Os donuts ficaram com tão bom ar que simplesmente não resisti!

A cobertura escolhida foi de chocolate, mas podem optar por outras. Cobertura de glacé simples, chocolate branco, açúcar e canela, caramelo salgado... O que gostarem mais.

Estava um pouco receosa, pois nunca me atrevi a fazer donuts. A verdade é que as coisas até correram bem e os donuts desapareceram rapidamente.

 Uma receita a experimentar e a repetir!

Receita adaptada do blog As Aventuras de uma Mamã


Ingredientes:

1 c. de sopa + 1 c. de chá de fermento padeiro granulado
240 ml de leite meio-gordo morno
400 g de farinha de trigo sem fermento (tipo 55)
3 c. de sopa de açúcar baunilhado
3 gemas de ovos caseiros L
60 g de margarina vegetal
óleo para fritar

(para a cobertura)
200 ml de natas
250 g de chocolate preto
confetis para decorar (usei Multi-Deco da Vahiné)

Preparação:

Numa tigela, colocar 180 ml de leite e 1 c. de sopa de fermento. Misturar.
Adicionar cerca de 100 g de farinha e misturar bem.
Deixar repousar num local morno por 30 min.
Numa outra taça, colocar o restante leite com a c. de chá de fermento. Misturar.
Juntar as gemas e o  açúcar e mexer bem.
Incorporar o preparado que esteve a repousar.
Juntar a margarina amolecida, pouco a pouco, misturando bem.
Adicionar a farinha restante, aos poucos até obter uma massa algo pegajosa.
Amassar uns 5 min e por fim, colocar numa tigela grande,tapar com película aderente e deixar levedar 30 min.
Ao fim deste tempo, bater um pouco na massa (para retirar um pouco de ar) e voltar a tapar com a película aderente. Levar ao frio por 1 h.
Polvilhar a bancada de trabalho com farinha e estender a massa a uma espessura de 1 cm.
Cortar círculos com cortadores próprios ou com a ajuda de uma caneca ou copo largo e cortar também pequenos círculos interiores.
Deixar a massa dos donuts repousar num tabuleiro polvilhado de farinha, mais 40 min.
Fritar os donuts em óleo quente (180ºC) cerca de 1 minuto em cada lado.
Colocar sobre papel absorvente e deixar arrefecer.
Partir o chocolate em pequenos pedaços e deitá-los numa tigela.
Num pequeno tacho, levar a lume as natas até fervilharem.
Deitar as natas quentes sobre o chocolate e misturar até obter um creme liso e brilhante.
Mergulhar os donuts no chocolate e colocá-los numa grelha.
Decorar a gosto.