Salada fria de Batata e Salmão fumado

     Com o Verão à porta, começam a apetecer as saladinhas frescas e leves. São fáceis de fazer, versáteis e normalmente pouco calóricas.

      Pois é, a receita que vos trago hoje é "sugar free"... Uma salada fresca de batata super saborosa que é perfeita para dias quentes. Os ingredientes são apenas batata, salmão fumado, folhas de manjericão e parmesão (uma combinação que resulta muito bem). Um pouco de tempero... et voilá! Refeição pronta em menos de nada! Como eu gosto!

    Esta receita foi elaborada especialmente para a Batatas com Sabor . No site poderão encontrar imensas receitas, doces e salgadas, à base de batata e todas elas deliciosas.

Ingredientes:

Tipo de batata: para "Cozer"

     500 kg de batatas "Cozer"

     100 g de Salmão fumado q.b.

     folhas frescas de manjericão

     azeite e vinagre balsâmico q.b.

     pimenta acabada de moer a gosto

     lascas de parmesão

     Preparação:

     Lavar e descascar as batatas.

     Cozer as batatas em água com sal. Escorrer e deixar arrefecer um pouco.

     Cortar as batatas em rodelas e colocar numa saladeira.

     Cortar lascas de salmão fumado e envolver com as batatas juntamente com o manjericão.

     Temperar com sal, pimenta acabada de moer, azeite e vinagre balsâmico.

     Servir com lascas de parmesão.