domingo, 7 de junho de 2015

Salada fria de Batata e Salmão fumado




     Com o Verão à porta, começam a apetecer as saladinhas frescas e leves. São fáceis de fazer, versáteis e normalmente pouco calóricas.

      Pois é, a receita que vos trago hoje é "sugar free"... Uma salada fresca de batata super saborosa que é perfeita para dias quentes. Os ingredientes são apenas batata, salmão fumado, folhas de manjericão e parmesão (uma combinação que resulta muito bem). Um pouco de tempero... et voilá! Refeição pronta em menos de nada! Como eu gosto!

    Esta receita foi elaborada especialmente para a Batatas com Sabor . No site poderão encontrar imensas receitas, doces e salgadas, à base de batata e todas elas deliciosas.






















Ingredientes:

Tipo de batata: para "Cozer"

     500 kg de batatas "Cozer"
     100 g de Salmão fumado q.b.
     folhas frescas de manjericão
     azeite e vinagre balsâmico q.b.
     pimenta acabada de moer a gosto
     lascas de parmesão


     Preparação:

     Lavar e descascar as batatas.
     Cozer as batatas em água com sal. Escorrer e deixar arrefecer um pouco.
     Cortar as batatas em rodelas e colocar numa saladeira.
     Cortar lascas de salmão fumado e envolver com as batatas juntamente com o manjericão.
     Temperar com sal, pimenta acabada de moer, azeite e vinagre balsâmico.
     Servir com lascas de parmesão.
















5 comentários:

  1. Olá Sílvia!
    Esta é a minha época do ano favorita sem dúvida alguma. E tal como dizes, nesta altura as saladas sabem mesmo bem.
    A tua sugestão é deliciosa e as fotos estão lindas!
    Adorei e irei certamente fazer :)
    Beijinhos*
    Ana Filipa CostaPetiscana

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  2. Que salada fabulosa! Assim fria sabe que é uma maravilha em dias quentes!

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  3. Táo bonitas as fotos.e que sugestão tão inteligente para fazer face a este calorão.
    Apenas trocaria a batata normal pela Doce 8gosto pessoal e tb são mais interessantes do ponto de vista nutricional).
    Obrigada por mais uma excelente sugestão.
    Joana - Edu`s pantry

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  4. Que salada linda e colorida! O salmão fica muito giro... A ideia de usar batata em saladas também é muito boa, a minha mãe costumava fazer isso :)

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