Tarte de Chocolate

Receita adaptada do livro "Popina"

Ingredientes:

(massa)

Ingredientes:

175 g de farinha sem fermento

25 g de cacau magro em pó

100 g de margarina vegetal fria

80 g de açúcar amarelo

1 ovo

Preparação:

Misturar a farinha com o cacau, açúcar e margarina num robot de cozinha até o preparado ficar em migalhas.

Incorporar o ovo e misturar até a massa ligar.

Estender a massa e forrar a tarteira.

Levar ao forno a 180 ºC por 10-15 min. Deixar arrefecer e reservar.

(recheio)

Ingredientes:

130 g de açúcar amarelo

2 ovos caseiros 

100 g de farinha sem fermento

1 c. de chá de fermento em pó

2 c. de sobremesa de cacau em pó

2 c. de sopa de margarina vegetal

70 g de chocolate 70 % cacau

Preparação:

Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria. Reservar.

Bater o açúcar e os ovos até obter um creme pálido.

Envolver a farinha, fermento e cacau.

Incorporar o chocolate derretido.

Deitar este recheio sobre a tarte e levar ao forno por mais 15 minutos, altura em que o recheio estará firme.

Deixar arrefecer.

Na altura de servir, cobrir com a ganache de chocolate e decorar com pistácios.

(ganache)

Ingredientes:

200 ml de natas

150 g de chocolate

Preparação:

Partir o chocolate e colocá-lo numa taça.

Levar as natas à ebulição e retirar do lume.

Deitar as natas sobre o chocolate e misturar até obter um creme brilhante e homogéneo