Queques Vegan de Chocolate

O Outono chegou? A sério? Confesso que não é a minha estação do ano favorita... mas não deixa de ter o seu encanto. Para marcar a entrada na estação, escolhi uma receita saudável e doce.

Sim, desta vez partilho uma receita cheia de chocolate e super saudável. Não acreditam? Sem ovos, sem gordura, sem açúcar e sem refinados. E resulta!

Vi o vídeo desta receita no Instagram e tive que experimentar. A receita original também tem uma cobertura para estes bolinhos, mas eu optei por colocar chocolate picado.

Receita adaptada do blog Feasting on Fruit

Ingredientes: (1 cháv.= 240 ml)

dá para 10 queques

2 cháv. de tâmaras descaroçadas

1 e 1/2 cháv. de água

2/3 de cháv. cacau em pó

2 c. de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 cháv de farinha de aveia

1/2 cháv. de leite de arroz (podem substituir por leite de amêndoa)

chocolate picado q.b.p. decoração (opcional)

Preparação:

(método tradicional)

Preparar as formas de queques (untar com óleo vegetal ou margarina e polvilhar de farinha) e pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa liquidificadora, misturar as tâmaras com a água até  ficar cremoso.

Misturar os ingredientes secos numa saladeira e incorporar o leite e as tâmaras sem mexer demasiado.

Dividir a massa pelas formas e cobrir com chocolate picado.

Levar ao forno a 180ºC durante uns 25 min.

(método Yämmi)

Preparar as formas de queques (untar com óleo vegetal ou margarina e polvilhar de farinha) e pré-aquecer o forno a 180 ºC.

No copo misturador, colocar as tâmaras e a água e programar 1 min na velocidade 7. Raspar as paredes com a espátula e se necessário voltar a programar mais uns segundos na mesma velocidade.

Juntar os restantes ingredientes e programar cerca de 2 min. na velocidade 3. 

Dividir a massa pelas formas e cobrir com chocolate picado.

Levar ao forno a 180ºC durante uns 25 min.

Deixar arrefecer sobre uma grelha.