Arroz Doce com manga e maçã assadas

Sou apreciadora de arroz-doce. Cá em casa sou a única...por isso é algo que faço e como raramente.
Desta vez, resolvi mimar-me  e fiz esta sobremesa basicamente para "moi même".
A verdade é que não resisti a uma receita que vi numa revista que comprei  em Dezembro passado do Jamie Oliver (já vos tinha dito que adoooro este senhor!). 
A receita é tão diferente e original que quis experimentá-la e partilhá-la convosco...especialmente com todos aqueles que, como eu, gostam de arroz-doce!
Têm que colocar esta receita na vossa "To do List", pois nesta receita, o arroz-doce tradicional é elevado a uma outra dimensão! 
Adorei!
E por aí? Há apreciadores de arroz-doce?

 Ligeiramente adaptada de uma receita  da revista "Jamie . Revista com as melhores receitas do ano"

Ingredientes:

200 g de arroz carolino Bom Sucesso

400 ml de leite de coco
800 ml de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
3 c. de sopa de açúcar moreno
3 c. de sopa de açúcar
1 manga
1 maçã
raspa e sumo de 1 laranja
1 c. de sobremesa de canela
1/2 c. de café de cravinho em pó
1/2 c. de chá de gengibre em pó
50 g de açúcar mascavado



Preparação:

Levar ao lume um tacho com o arroz, leites, açúcares e vagem de baunilha cortada ao meio.
Deixar cozinhar e ir mexendo até ficar cremoso (cerca de 25 min).
Enquanto o arroz cozinha, ligar o forno e aquecer a 200 ºC e triturar num almofariz o açúcar mascavado com as especiarias.
Descascar a manga e a maçã, cortar em pedaços e colocar num tabuleiro ou assadeira.
Envolver o açúcar preparado anteriormente na fruta e juntar a raspa e sumo da laranja.
Vai ao forno por 20 min.
Servir o arroz com a fruta assada.

- 6 porções

- prato ( sobremesa)

- tempo de preparação (30 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (sim)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (arroz)

Arroz doce com suspiros e compota de morango

Arroz doce...já há algum tempo que não fazia! Cá em casa sou a única a gostar, por isso é raro fazer.

A verdade é que já andava com vontade de comer esta sobremesa...por isso, ainda que seja a única a gostar, fiz na mesma! Também temos que nos mimar de vez em quando, não?

Os suspiros dão aquele crocante que contrasta com a cremosidade e suavidade do arroz doce, os pistácios dão um toque salgado à sobremesa e a compota de morango dá aquele sabor a fruta que combina perfeitamente com  o resto. Só acrescento que é delicioso!

Ingredientes:

1 chávena de arroz carolino Bom Sucesso

1 L de leite meio-gordo
1 pequena casca de limão
4 c. de sopa mal cheia de açúcar
1 c. de chá de aroma de baunilha
suspiros de compra
compota de morango
pistácios salgados


Preparação:

Num tachinho colocar o leite, a casca de limão, o açúcar, a baunilha e o arroz.
Levar ao lume médio e assim que começar a ferver, reduzir o lume e deixar cozinhar, mexendo frequentemente, até que o arroz coza e fique cremoso (pode levar cerca de meia hora).
Deixar arrefecer um pouco o arroz doce antes de os colocar nas taças.
No fundo de cada taça colocar 2 suspiros partidos grosseiramente e de seguida colocar a compota de morango (cerca de 2 c. de sobremesa).
Por cima deitar uma boa porção de arroz doce e decorar com pistácios picados.
Levar ao frigorífico.