quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Donuts com cobertura de chocolate



Finalmente fiz donuts caseiros. Já andava a sonhar com eles há algum tempo... e lembrei-me de uma receita que vi no blog da Mena Lopes ( As Aventuras de uma Mamã). Os donuts ficaram com tão bom ar que simplesmente não resisti!

A cobertura escolhida foi de chocolate, mas podem optar por outras. Cobertura de glacé simples, chocolate branco, açúcar e canela, caramelo salgado... O que gostarem mais.

Estava um pouco receosa, pois nunca me atrevi a fazer donuts. A verdade é que as coisas até correram bem e os donuts desapareceram rapidamente.

 Uma receita a experimentar e a repetir!






Receita adaptada do blog As Aventuras de uma Mamã


Ingredientes:

1 c. de sopa + 1 c. de chá de fermento padeiro granulado
240 ml de leite meio-gordo morno
400 g de farinha de trigo sem fermento (tipo 55)
3 c. de sopa de açúcar baunilhado
3 gemas de ovos caseiros L
60 g de margarina vegetal
óleo para fritar

(para a cobertura)
200 ml de natas
250 g de chocolate preto
confetis para decorar (usei Multi-Deco da Vahiné)

Preparação:

Numa tigela, colocar 180 ml de leite e 1 c. de sopa de fermento. Misturar.
Adicionar cerca de 100 g de farinha e misturar bem.
Deixar repousar num local morno por 30 min.
Numa outra taça, colocar o restante leite com a c. de chá de fermento. Misturar.
Juntar as gemas e o  açúcar e mexer bem.
Incorporar o preparado que esteve a repousar.
Juntar a margarina amolecida, pouco a pouco, misturando bem.
Adicionar a farinha restante, aos poucos até obter uma massa algo pegajosa.
Amassar uns 5 min e por fim, colocar numa tigela grande,tapar com película aderente e deixar levedar 30 min.
Ao fim deste tempo, bater um pouco na massa (para retirar um pouco de ar) e voltar a tapar com a película aderente. Levar ao frio por 1 h.
Polvilhar a bancada de trabalho com farinha e estender a massa a uma espessura de 1 cm.
Cortar círculos com cortadores próprios ou com a ajuda de uma caneca ou copo largo e cortar também pequenos círculos interiores.
Deixar a massa dos donuts repousar num tabuleiro polvilhado de farinha, mais 40 min.
Fritar os donuts em óleo quente (180ºC) cerca de 1 minuto em cada lado.
Colocar sobre papel absorvente e deixar arrefecer.
Partir o chocolate em pequenos pedaços e deitá-los numa tigela.
Num pequeno tacho, levar a lume as natas até fervilharem.
Deitar as natas quentes sobre o chocolate e misturar até obter um creme liso e brilhante.
Mergulhar os donuts no chocolate e colocá-los numa grelha.
Decorar a gosto.







17 comentários:

  1. Lindos!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Que aspecto delicioso!
    Devem ter ficado uma verdadeira delicia!:)
    Será que esta massa também dá para fazer naquelas máquinas, de donuts, sem ter de fritar??
    Acho que vou experimentar!:))
    Beijinhos e continuação de um bom dia!:)
    http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

    ResponderEliminar
  3. Não dá para mandares por correio ? :D estão espetaculares mesmo, deliciosos.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  4. Wonderful photos... make me want to bite them lol :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ResponderEliminar
  5. Já ando para fazer há imenso tempo!
    Os teus donuts estão mesmo gulosos e tentadores, apetecer comer um já!

    ResponderEliminar
  6. Mas que tentação! Como é que uma pessoa há-de ter motivação para entrar em modo pré-biquini? As fotos ficaram lindas!
    Beijinhos, Paula

    ResponderEliminar
  7. Que autentica tentação! Que óptimo aspecto e que fotos fantásticas!

    Acompanhem também http://deaprendizachef.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Eu fiquei com a receita da Mena guardada desde quando ela os publicou e ainda não pus a mão na massa!
    Ficaram lindos, Sílvia, estão absolutamente decadentes, ehehehe!
    Beijinhos, querida

    ResponderEliminar
  9. Ai o que eu gosto disto!! E chocolate é a minha cobertura de eleição, é de lamber os dedos para não desperdiçar nada! :)
    Ficaram mesmo apetitosos!

    ResponderEliminar
  10. Bom dia!
    Confesso que também tenho vontade de fazer donuts, mas ainda nunca deitar as mãos à massa! Apresentado assim, por ti, parece tão fácil que qualquer dia não resisto! Que aspecto maravilhoso e fotos apetitosas! ;)
    Bjs e bom fim de semana!

    ResponderEliminar
  11. Que lindos, Sílvia!
    Já fiz donuts e adorei. Foi mais simples do que imaginava!
    Os teus donuts ficaram irresistíveis.....mais do que tentadores, pois não conseguimos ficar-nos por um apenas!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  12. Parecem saídos de um episódio dos simpsons :D Que lindos, tenho a certeza de que quando fizer não vão sair tão bem :P Devem ser maravilhosos :)

    ResponderEliminar
  13. Gente, esses donuts estão com uma cara ótima! Muita vontade de comer um. haha

    Beijos, Cassis.

    ResponderEliminar
  14. O meu filhote é fã de donuts... esta receitinha é mesmo para me dedicar num fim de semana MUITO PRÓXIMO!!!
    Vou brindar o filhote (surpresa)!
    ADOREI :-)
    Beijinhos minha linda
    C

    ResponderEliminar
  15. Vou tão fazer estes donuts no fim de semana :p

    Adoro este blog, as fotografias, o design tudo! Quando for grande vou ter um assim ahahah

    ResponderEliminar

Deixe aqui os seus comentários e/ou perguntas.
Obrigada pela visita!