domingo, 7 de fevereiro de 2016

Biscoitos de manteiga de amendoim e chocolate





Sempre gostei de biscoitos, bolinhos secos, bolachas... desde que me conheço. Se forem de chocolate, melhor ainda! E se tiverem manteiga de amendoim e chocolate? São divinais!

É certo que nem todas as pessoas são apreciadoras de manteiga de amendoim e, confesso que sou incapaz de a comer no pão ( ainda que acompanhada de doce). No entanto, não consigo dizer não a estes biscoitos. A receita é da Rosa do Be Nice Make a Cake e eu fui encontrá-la no blog do Célio (Sweet Gula). Fiz algumas adaptações e a receita funcionou muito bem. 

Já tinha provado estes biscoitos, feitos pela Rosa, no dia em que a conheci (num Workshop da Mafalda Pinto Leite, promovido pela Carte d'Or). Lembro-me que até as utilizei num Affogato... que ficou delicioso!

Caseiros, de ar tosco mas irresistíveis, estes biscoitos fazem-se num piscar de olhos. Sem corantes, emulsionantes, edulcorantes ou conservantes... 






Receita adaptada de Be Nice Make a Cake

Ingredientes: (para cerca de 30 biscoitos)

190 g de manteiga de amendoim cremosa
130 g de açúcar amarelo
1 ovo caseiro ligeiramente batido
1 c. de chá de extracto de baunilha
100 g de farinha de trigo sem fermento
90 g de chocolate preto


Preparação:

Misturar a manteiga com o açúcar (usei uma colher de pau).
Incorporar o ovo e a baunilha.
Finalmente juntar a farinha e o chocolate partido em pequenos pedaços.
Misturar tudo muito bem (vamos obter uma massa moldável).
Moldar pequenas bolas e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Com um garfo, espalmar as bolinhas de massa e levar ao frio cerca de 30 minutos, para que fiquem firmes e não percam o efeito "riscado" quando forem ao forno.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 15 min e deixar arrefecer numa grelha.













8 comentários:

  1. Que maravilha! Vejo uma mãozinha a surripiar um! Se eu pudesse fazia o mesmo! Beijinhos

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  2. Belíssimas fotos Sílvia :)
    Estas bolachas tentam-me, tenho de fazer.
    Bjinhoos

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  3. Humm... Uns biscoitinhos bem apetecíveis. Posso tirar um ou dois?? :P
    Bjinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da vida

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  4. Fiquei de olho neles quando vi no blog do Célio.
    Ficaram mesmo lindos, imagino que quando se começa a comer não dá para parar.
    Boa semana

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  5. Que lindos! Adoro essa combinação de sabores :)

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  6. Ui Ui vou já por nos favoritos para experimentar, parecem tãaaaaooo deliciosos!

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  7. Send me some of these yummy cookies please lol :)

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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