Queijo feta com chilli e pão naan

Adoro queijo... e gosto de arranjar maneiras diferentes de o apresentar...
A receita do queijo é do Nigel Slater ( programa da 24 Kitchen - Simple Suppers) e a receita do pão naan adaptei do livro "Dia a Dia" da Mafalda Pinto Leite. A combinação das duas foi excelente...ou não fosse eu muito gulosa! Os pimentos chilli dão aquele picante que faz toda a diferença!...Claro que retirei as sementes...não sou assim tão corajosa!


Ingredientes:

(pão naan- 8 unidades)

3 chávenas de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento padeiro granulado
1 c. de chá de sal fino
1 c. de chá de açúcar
1/2 chávena de água morna
1 iogurte natura grego
1 ovo
1 c. de sopa bem cheia de salsa picada
3 c. de sopa de margarina derretida
para pincelar
1 dente de alho picado
2 c. de sopa cheia de margarina

(queijo)

3 pimentos chilli (vermelho,laranja e amarelo)
azeite q.b.
cebola pequena
1 queijo feta
2 c. de sopa de coentros picados


Preparação:

Começar primeiro pela confecção do pão.
Misturar a farinha, fermento, açúcar e sal num recipiente.
Entretanto à parte, misturar a água, o ovo e o iogurte e a salsa picada.
Adicionar este preparado à mistura de farinha e misturar bem.
Amassar durante algum tempo até a massa ficar macia (se necessário adicionar um pouco mais de farinha).
Tapar o recipiente da massa com película aderente e deixar descansar até dobrar de volume.
Juntar a margarina derretida e incorporar bem na massa.
Dividir a massa em 8 e com a mão estender cada porção dando-lhe uma forma arredondada .
Colocá-las num tabuleiro pré-aquecido, forrado com papel vegetal (fiz 4 pães naan em fornada).
Vão ao forno a 200 ºC até dourarem um pouco.
Num tachinho, derreter a margarina com o alho picado ( a intenção é aromatizar, pelo que se deixa cozinhar uns 15 segundos).
Pincelar os pães quentes com este preparado.

Enquanto os pães estão no forno, podemos preparar a segunda parte da receita.
Retirar as sementes dos pimentos chilli e picar.
Numa frigideira aquecer um pouco de azeite (2 c. de sopa) e juntar os pimentos chilli.
Deixar cozinhar breves minutos e adicionar a cebola picada.
Cozinhar mais um pouco até a cebola começar a ficar tenra.
No meio da frigideira colocar o queijo feta e, por cima deste, colocar o preparado de cebola com os pimentos.
Acrescentar os coentros picados.
Quando o queijo começar a derreter, deixamos mais uns instantes e depois retira-se do lume.
Servir o queijo com o pão naan.