Tarte de Batata e Salmão com Tomilho

Bem sei que estamos na quadra natalícia e que há bolos-Rei em toda a parte, sonhos, azevias, filhoses (ou filhós), broas e outros doces e fritos. Estariam porventura à espera que vos trouxesse uma receita doce. Acertei? Mas não... hoje deixo-vos uma sugestão sem açúcar, mas bem saborosa!

Adoro salmão. Há quem não goste por achar que é um peixe muito gordo... mas eu gosto... e muito!
Gosto da cor, do sabor e acho que é um peixe bastante versátil. Fica muito saboroso nesta tarte de batata  que decidi aromatizar com tomilho fresco. Uma receita rápida, simples e com imenso sabor!

Receita elaborada para "Batatas com Sabor"

Ingredientes:

Tipo de batata: para cozer

Massa quebrada (pode ser de compra ou caseira)

500 g de batatas "Cozer"

2 Lombos de Salmão (3*125g)

250 ml de Natas

2 ovos caseiros (tamanho L)

Tomilho fresco q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cozer os lombos de salmão em água com sal.

Lascar os lombos e reservar.

Cozer as batatas em água e sal e depois de cozinhadas, cortar em rodelas. Reservar.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e levar alguns minutos ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Misturar as natas com os ovos e temperar com sal e pimenta acabada de moer.

Colocar na tarteira metade das rodelas de batata, metade das lascas de salmão e deitar algumas folhas de tomilho por cima.

Fazer uma 2ª camada com as restantes rodelas de batata, lascas de salmão e folhas de tomilho.

Cobrir com a mistura dos ovos e natas.

Levar ao forno a 190 ºC até dourar (cerca de 30 min).