Bolachas endiabradas de chocolate

Deliciosas e viciantes. Pecaminosas e decadentes. Verdadeiramente endiabradas, assim são estas bolachas. Um luxo de bolacha para quem é apreciador, como eu, de chocolate. 

Aconteceu no fim de semana passado e a culpa é do Jamie Oliver, pois a receita é de um dos seus livros. O contraste de texturas e sabores foi o que me chamou a atenção. Foi então que decidi que tinha que provar as ditas bolachas "do diabo". No entanto tenho uma boa e uma má notícia. A boa notícia é que são super fáceis de fazer e será difícil ou mesmo impossível não saírem bem. A má notícia é que estas bolachas não são nada amigas da dieta e são uma pequena (mas deliciosa) bomba calórica!

Atrevam- se experimentar, pois serão provavelmente as melhores bolachas de chocolate que alguma vez provaram!

Receita ligeiramente adaptada do livro de Jamie Oliver - "As receitas que nos fazem felizes"

Ingredientes:

50 g de margarina Vaqueiro Sabor a manteiga

200 g de chocolate 74% cacau

1 lata de leite condensado magro

25 g de amêndoa moída

2 c. de sopa de café solúvel

200 g de farinha com fermento

80 g de Maltesers

50 g de chocolate branco

Preparação:

Derreter o chocolate e a margarina em banho-maria e misturar.

Retirar do lume e incorporar o leite condensado, as amêndoas e a mistura solúvel de café.

Juntar a farinha, envolver tudo e levar uns minutos ao frio.

Picar grosseiramente os Maltesers e o chocolate branco.

Envolver na massa, entretanto já arrefecida, misturando tudo com as mãos.

Moldar pequenas bolas  (cerca de 32) e colocá-las em dois tabuleiros forrados com papel vegetal.

Espalme-as um pouco e leve ao forno a 180 ºC por 15 minutos.

Deixar arrefecer um pouco no tabuleiro e transferir as bolachas para uma grelha de arrefecimento.