sábado, 20 de julho de 2013

Biscotti de chocolate e pistácios





No mês passado já aqui tinha deixado a receita de uns biscotti de amêndoa e sultanas, que aliás ficaram uma delícia.
Desta vez quis experimentar uma combinação diferente, utilizando pistácios e chocolate. Eu gosto muito desta combinação e fiquei com uns biscoitos perfeitos para acompanhar o café. Espero que gostem desta minha sugestão.


Ingredientes: (faz uns 30 )

100 g de pistácios (retirei a pele)
100 g de chocolate em barra
250 g de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento em pó
150 g de açúcar amarelo
3 ovos (usei tamanho L)
1 c. de chá de aroma de baunilha


Preparação:

Misturar os ingredientes secos e juntar os pistáciose o chocolate picados grosseiramente.
Juntar os ovos batidos e a baunilha.
Misturar tudo. Usei uma colher de pau.
A massa deve ter alguma firmeza, por isso deitamos a massa numa bancada com farinha e vamos  adicionando mais farinha, amassando um pouco, até a consistência certa para se poder moldar.
Dividir a massa ao meio e formar dois rolos com cerca de 3-4 dedos de diâmetro.
Vai ao forno a 180 ºC durante 25 min.
Deixar arrefecer um pouco e numa tábua, cortar fatias de 1 cm de largura e dispô-las no tabuleiro (tive que fazer 2 fornadas).
Vai novamente ao forno por mais 15 min. (para ficarem crocantes)
Deixar arrefecer numa grelha.










7 comentários:

  1. Pois entre estes e os outros eu nao saberia qual escolher!! A mistura que escolheste é fantastica!
    Este tipo de bolinhos são a melhor companhia do café!!
    Posso ir tomar café contigo?
    Beijinhos

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  2. Estou à tua espera com os biscotti!
    Beijinhos, Mena!

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  3. costumava comer cantucci de chocolate e pistachio quando estudava em Itália, que suadades!
    os teus têm óptimo aspecto!

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    Respostas
    1. Obrigada, linda! Já tinha feito um post de biscotti no mês passado mas fiz com amêndoa e sultanas. São óptimos!
      Beijinho

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  4. Olá Sílvia,
    adoro biscotti, os meus favoritos são de sultanas e regados com chocolate, muito chocolate diga-se.
    Estes têm uma cor tão bonita, estão deliciosos tenho a certeza basta olhar o quanto bonitos ficaram.

    Beijinhos

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  5. Ai que delícia!
    Fiquei encantada com os biscotti e com o blog - fotos lindas e perfeitas.
    Parabéns!
    Já fiquei seguidora, até breve:)

    Beijinhos

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  6. Silvia, esse seu bolo ficou com uma cara ótima.
    Adorei!!!

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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