domingo, 28 de julho de 2013

Espetadas de salmão e fruta aromatizadas com tomilho





Hoje deixo aqui uma sugestão saudável para uma refeição de verão! Adoro salmão e lembrei-me de fazer umas espetadas com este peixe delicioso. Para acompanhar, nada melhor que  fruta da época e batatinhas assadas com tomilho. A ideia das espetadas de fruta veio da revista de culinária do Pingo Doce. Resultado: aprovadíssimo por miúdos e graúdos.
Foi , sem dúvida, um excelente fim de tarde!



Ingredientes: (para 4 pessoas)

(peixe)
4 postas de salmão
8 batatas médias (use aquantidade que achar mais adequada)
meia cebola
12 mini tomates chucha
tomilho fresco q.b.
sal q.b.

(fruta)
2 fatias grossas de abacaxi
6 morangos
1 banana
meia maçã pequena
1 c. de sopa mal cheia de mel
1 c. de sopa mal cheia de azeite
1 c. de sobremesa de sumo de limão
tomilho fresco

(batatas)
8 batatas médias
azeite q.b.
tomilho fresco q.b.
sal q.b.


Preparação:

Cortar o peixe em cubo grandes e cortar a cebola em gomos.
Colocar o peixe, a cebola e os tomates nas espetadas, alternando cada ingrediente.
Temperar as espetadas com sal e folhas frescas de tomilho.
Cortar a fruta, excepto os morangos.
Cortar a fruta e colocá-las nas espetadas, alternando cada fruta.
Fazer um tempero com o azeite, mel e limão e pincelar as espetadas de fruta com o mesmo.
Deitar por cima algumas folhas de tomilho.
Cortar as batatas em fatias e temperar com sal, azeite e folhas de tomilho.
Deitar numa pequena assadeira e vai ao forno a 200 ºC até estarem cozinhadas.
Grelhar as espetadas até dourarem.







12 comentários:

  1. Uma refeição e tanto!! Tem cor e sabor de Verão, gostei muito! :)

    Bom Domingo!
    Aida

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    1. Obrigada, Aida!
      Como vês a fruta também pode combinar bem com peixe!
      Beijos

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  2. Mas que bela refeição. ;) Olha, mesa para mais dois, please! Essas espetadas de fruta não me saem da cabeça... devem ser uma delicia. ;)
    Beijinhos e bom fim de semana. ;)

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    1. De facto o pessoal cá de casa aprovou! Esta combinação correu bem!
      Beijinhos, Célio!

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  3. Estas fotografias estão um máximo! Dá vontade de pegar numa espetada e comer! :)

    São uma bela sugestão para os dias de verão!*

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    1. Obrigada, Marlene! Ainda bem que gostaste!
      Beijinho

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  4. Deve ser uma delicia, e está com uma apresentação maravilhosa!! As fotos estão lindas.
    Beijinhos

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  5. Hum confesso que me deliciei com as espetadas de fruta, parecem mesmo maravilhosas, tenho que experimentar, está um conjunto de sugestões fantásticas, adorei.

    Beijinhos

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    1. Obrigada Sandra! De facto as espetadinhas de fruta estavam deliciosas!
      Beijinhos

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  6. que maravilha!!! isto não se faz...agora estou cheia de fome :))

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  7. Tens bom remédio! É tão fácil fazer esta refeição! ;)
    Beijinhos e óptimo fim de semana!

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