terça-feira, 22 de julho de 2014

Cogumelos recheados com Queijo de cabra e Pesto



Gosto de petiscar...e muito! Não resisto!
Estes cogumelos recheados são perfeitos para uma entrada rápida ou para um petisco ao meio da tarde.
Não estava certa que a mistura resultasse e quis testar a receita. A verdade é que esta é uma maneira muito saborosa de comer cogumelos!
Este queijo que escolhi para a receita (medalhões de queijo de cabra Président) é bem cremoso e já está pronto a ser usado. Além de saboroso, é muito prático!
Experimentem esta combinação!







Ingredientes: (serve 4 pessoas)

1 embalagem de cogumelos brancos (300 g)
2 c. de sobremesa de molho Pesto
1 embalagem de Medalhões de Queijo de Cabra Président
(6 medalhões)
sal fino e pimenta acabada de moer q.b.

Preparação:

Lavar bem os cogumelos e retirar os pés.
Colocá-los numa assadeira, virados para cima.
Temperar com um pouco de sal e pimenta e reservar.
Colocar os medalhões de queijo de cabra numa tigela e desfazer com a ajuda de um garfo.
Incorporar o molho Pesto no queijo e misturar bem.
Rechear os cogumelos com este preparado.
Vai ao forno a 180 ºC, durante cerca de 20 min.
Servir com tostas ou pão torrado aromatizado com alho e azeite.










10 comentários:

  1. Quem não adora um belo petisco?
    Ficaram perfeitos os cogumelos... Só ingredientes que adoro.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  2. uma excelente sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. hum..deve ser muito bom!! ;) e o molho pesto como se faz?

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    Respostas
    1. Mariska, o pesto pode comprar já feito, à venda nos supermercados.
      Também tenho uma receita no blog (pesto de amêndoa e manjericão). Se quiser ver, veja este link:
      http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/2014/05/pesto-de-amendoa-e-manjericao.html
      Beijinho

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  4. Olá Silvia,
    Que receita deliciosa, tão simples e uma excelente sugestão. Gostei muito.
    Beijinhos
    Paula

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  5. Obrigada a todos pelos comentários!
    São sempre muito bem vindos!
    Beijinhos! :)

    Sílvia

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