segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Crumble de Alperce e Pistácios



Gosto imenso de sobremesas com fruta e não  consigo resistir a um bom crumble. São muito versáteis e uma excelente desculpa para aproveitar aquela fruta que anda pela fruteira a amadurecer. Gosto de optar pela fruta da época e se o verão nos dá alperces,  fazemos então um crumble de alperces!

Sendo uma sobremesa com fruta, porque não aproveitar e torná-la saudável? O crumble pode ser feito com farinha integral, aveia, frutos secos, margarina vegetal e apenas um pouco de açúcar mascavado para dar alguma doçura. Sem produtos refinados e com imenso sabor. 

Alguém quer uma tacinha?






Adaptado do livro "Love Bake and Nourish" da Amber Rose

Ingredientes:

700 g de alperces frescos
2 c. De sopa cheias de mel
1 vagem de baunilha 
1 c. de chá mal cheia de canela moída 

(crumble)
100 g de farinha integral de trigo
80 g de flocos de aveia
100 g de margarina vegetal fria
100 g de pistácios sem pele 
100 g de nozes de macadâmia
100 g açúcar mascavado


Preparação:

Lavar e descaroçar os alperces. 
Cortá-los em quartos e levar ao lume com o mel e vagem de baunilha cortada longitudinalmente.
Deixar cozinhar até a fruta começar a ficar desfeita.
Moer os pistácios e as nozes.
Numa tigela, misturar com os dedos a farinha, açúcar, margarina, aveia e os frutos secos moídos até a mistura fazer lembrar migalhas. Reservar.
Dividir a fruta cozinhada pelos ramequins e cobrir generosamente com o cumble preparado.
Levar ao forno a 180 °C até o crumble ficar dourado.
Decorar com pistácios e servir aonda morno com gelado ou iogurte grego.







6 comentários:

  1. Esse crumble deve ser fantástico e os pistácios devem dar-lhe um toque bem especial! Beijinhos

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  2. I am a big fan of pistachios!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  3. mas que bela sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Até agora fiz poucos crumbles, e os poucos que fiz não comi morno com gelado/iogurte como é sempre sugerido! Vou ter de fazer um cumprindo ordens, e esse parece-me um bom candidato, considerando o aspeto delicioso :D

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  5. Boa tarde... também sou fã de crumble e esta tua versão parece deliciosa...
    Bjs
    Paula

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  6. Silvia, é nesta altura do ano que o meu vicio por crumbles fala mais alto, aproveitando assim toda a fruta que colho do quintal. Faço uma ou duas tacinhas e assim vou me deliciando com crumbles diferentes. Este teu está com um aspeto, daqueles que faz qualquer pessoa babar. Fotos lindas :)

    Beijinho Grande
    Ana

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