terça-feira, 1 de outubro de 2013

Fritatta de legumes com queijo de cabra





Chegou mais um mês e neste primeiro de Outubro chega também mais um desafio "Dia Um ...Na Cozinha". 
Este evento acontece ao primeiro dia de cada mês e há sempre um desafio diferente lançado ao grupo.
A ideia foi da Isabel Figueiredo (do blog "Emoções às colheradas").
Quem quiser e partilhar, como todos nós, o prazer pela cozinha, pode juntar-se ao grupo “Dia Um… Na Cozinha”, em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do facebook).

Este mês, o tema escolhida foi "Fritattas de legumes". Um tema para dar as boas vindas ao Outono que já se fez anunciar. Por isso, apresento-vos a a minha fritatta!
Inspirei-me numa receita do  Jamie Oliver ("Refeições em 15 minutos") e adaptei-a, utilizando mais legumes e outro tipo de queijo...enfim, fiz a minha versão.
Ficou deliciosa. 
Aromatizei a fritatta com hortelã e tomilho e acrescentei o pimento chili , para dar um leve picante. A doçura dos legumes cozinhados complementou-se com o sabor forte do queijo de cabra e a cor intensa de um amarelo que lembra o sol, só seria possível com ovos caseiros!
Para acompanhamento, fiz pão Naan e uma salada.





Ingredientes:

1 courgette média ralada
1 cenoura média ralada
alho francês às rodelas finas (equivalente à courgette, em termos de tamanho)
1/2 pimento chili vermelho (retirei as sementes)
4 raminhos de tomilho fresco
6 folhas pequenas de hortelã 
6 ovos
sal fino q.b.
queijo de cabra q.b.


Preparação:

Ralar os legumes e retirar o excesso de água (sobretudo da courgette).
Numa frigideira anti-aderente e que possa ir ao forno, colocar um fio generoso de azeite e saltear a courgette, a cenoura e o alho francês.
Bater os ovos e acrescentar a hortelã picada e as folhas de tomilho.
Temperar com pouco sal.
Deitar a mistura dos ovos sobre a frigideira.
Acrescentar pedaços de queijo cabra e o chili cortado em rodelas.
Deixar cozinhar breves minutos na frigideira e depois levar a mesma ao forno bem quente (200 ºC), debaixo da grelha até dourar (cerca de 7-8 minutos).













65 comentários:

  1. Do outro mundo! Que rico aspecto. Deve ser tão boa... Já me estou a babar :)

    Beijinhos
    Sofia
    http://paladarescompanhia.blogspot.pt/

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  2. Estou encantada com as fotos do teu blog!!! Estão divinais! Tem tudo um aspecto delicioso! Já te estou a seguir...como é que eu andava a perder isto?!

    Beijinhos e uma excelente semana,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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  3. Olá Silvia,ficou muito linda e super apetitosa sua frittata, parabéns pela participação!! Obrigada pela sua visita ao meu blog, adorei o seu cantinho e já a estou seguindo, assim posso acompanhar as novidades !!

    Beijinhos

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  4. olha que fritatta deliciosa... ficou com uma cor linda e o queijo de cabra... irresistível!
    beijinhos

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  5. Gosto muito da mistura das ervas aromáticas. Adoro hortelã :) E ficou linda.

    Beijinhos

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    1. A hortelã deu uma frescura à fritatta...experimenta!
      Beijinhos

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  6. Oi vim de fazer uma visita espero vc no meu cantinho tbm bjs.
    http://drea-amigos.blogspot.com.br/

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  7. Oh Silvia...
    Mas que coisa tão boa esta que trazes à nossa conteplação !
    A tua fritatta está linda, colorida e alegra este dia cinzento de Outubro !
    Adorei os ingredientes que usaste, já me chega o seu aroma e já comia uma fatia bem generosa !
    Obrigada pela participação neste projecto ! :)

    Beijinho grande

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    1. Obrigada, eu por me terem convidado!
      Venham mais desafios!
      Beijinho, Isabel

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  8. Que linda! E essas fitas vermelhas de chili na frittata ficam lindas! beijinhos :)

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  9. Olá Sílvia,

    que apresentação e cor fantástica tem esta tua sugestão, uma adorável e deliciosa combinação de sabores, adorei, bem tentadora.

    Beijihnos

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  10. Apetitosa,gostei dos ingredientes usados, a hortelã deve dar-lhe um toque divinal, e dava uma dentada na fatia da ultima foto .Bjs

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  11. que blogue lindo!!! não é só a frittata!! :)

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  12. Aqui está mais uma sugestão para o meu lanche, com aquele queijinho e o belo sabor da hortelã ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  13. Olá Sílvia, preparou mt bem a sua frittata! Ficou linda e certamente deliciosa!
    Bjs ♥
    www.viveraprendendo.com

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  14. Que frittata tão bonita, ficou com um aspecto fantástico! E com o queijo de cabra ficou de babar :)

    Beijinhos*

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    1. Ficou mesmo saborosa.
      Obrigada pela visita, Cuca

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  15. Olá Silvia: uma bela participação com esta linda frittata.
    Bjn
    Márcia

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  16. Que bela frittata e que fotos apetitosas.
    Já tinha visto no grupo e tive de vir aqui comentar :)

    Beijinho

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  17. Oh adorei esta frittata! Tem todos os ingredientes para ser muito saborosa.
    Um beijinho

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  18. O facto de teres utilizado queijo de cabra na tua fritatta para mim só tem a ganhar, pois adoro. Pergunta para ti: E conseguiste fazer a receita em 15 minutos?

    Beijinhos

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    1. Ficou bem saborosa. Quanto à tua pergunta...com a preparação das coisas até estar tudo pronto para ir à mesa, passei dos 15 minutos...Tenho que treinar mais! :)
      Beijinhos, Cacahuete

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  19. Com essa combinação de ingredientes, deve estar uma frittata tão saborosa. A côr ficou linda. E esse pãozinho a acompanhar, uma maravilha.

    Bjs.
    Paula

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    1. Adoro este pão! Acompanhou muito bem a fritatta!
      Beijinhos

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  20. Querida Sílvia!
    Que sucesso de fritatta, ficou maravilhosa e as fotos retratam bem essa qualidade.
    Muito linda e saborosa.
    Beijinhos

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  21. Ficou lindíssima a sua frittata. Adorei os ingredientes. BEIJOCAS

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  22. Silvia, a tua frittata ficou lindissima!! A cor desses ovos mata-me de inveja :)
    Beijinhos

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    1. Tenho que agradecer à minha sogra...e às galinhas dela! ;)
      Beijinho

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  23. Um encanto com combinações perfeitas de sabor!
    beijinhos
    Lúcia

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  24. Olá Silvia! Finalmente consegui vir comentar a tua frittata. E palavras para quê, as imagens falam por si. Ficou com um aspecto divinal e a combinação de sabores deve ser fantástica. Simplesmente 5 estrelas, uma excelente participação no desfile de fritttatas. ;)
    Beijinho.

    Célio

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    1. Obrigada pelo simpático comentário, Célio.
      Beijinhos

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  25. Gostei da tua Frittata o queijo cabra confere-lhe um toque divinal :)

    Beijos

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  26. Adorei a tua frittata!
    Os ingredientes são fantásticos e as fotos estão mesmo giras :)
    Não conhecia o blog! Gostei muito!
    Voltarei mais vezes!
    Um beijinho

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  27. Gosto, gosto e requetegosto!!!
    A receita até pode ter sido inspirada no Jamie, que eu pessoalmente adoro, mas as maozinhas sao tuas!! O toque mágico é teu e ate lhe sinto o saborzinho esse picante que dizes!
    E o queijinho de cabra é o acabamento perfeito!!
    Outra coisa menina Silvia, agora ja sei porque a minha Siberia está cinzentinha.... Ficaste aqui com o Sol!!
    Obrigado por participares!
    Um beijinho,
    Mena.

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    1. Mena, obrigada pelas palavras sempre cheias de simpatia. Já sabes que podes contar sempre comigo ao primeiro dia de cada mês! Venha mais desafios.
      Beijo

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  28. Uau! Adoro descobrir blogs que me fazem perder no tempo! Descobri o seu agorinha e vou ficar por cá...
    A fritatta ficou com excelente aspecto! Ficou a apetecer-me para o jantar... Adorei os ingredientes!
    Beijinhos e até já!

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    1. Obrigada pelas palavras, Marina.Sê bem-vinda!
      Bejinhos

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  29. Olá Sílvia
    Que frittata tão bonita e colorida, com ingredientes fantasticos, adorei, alías só esse queijo de cabra vale tudo :-)
    Beijokas

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  30. Essa fritatta deve estar deliciosa e com esse queijo melhor ainda :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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