Bolo de mousse de chocolate

Adoro chocolate! 

Quando vi esta receita da Donna Hay (no programa Fast Fresh and Simple, no 24 Kitchen) fiquei rendida pela sua simplicidade e anotei no meu caderno de receitas.

Imaginem uma mousse de chocolate intenso que se transforma em bolo...É assim que eu defino este bolo.

A gula não me impediu de o degustar com uma boa porção de queijo batido com molho de framboesas...

Impossível de se resistir...!

Ingredientes:

(nota: 1 chávena =250 ml)

2 tabletes de chocolate (2x 200 g) com 70% de cacau 

125 g de margarina vegetal

1 chávena de açúcar amarelo

1/4 de chávena de farinha sem fermento 

1 chávena de miolo de amêndoa moído

30 ml de leite

5 ovos

(para servir)

queijo fresco (tipo Philadelphia) batido adoçado com açúcar em pó

framboesas -levar ao lume com um pouco de açúcar e cozinhar o suficiente para se desfazerem, deixar arrefecer e misturar levemente ao queijo na altura de servir.

Preparação:

Em banho-maria, derreter o chocolate com a margarina, tendo o cuidado de impedir que o recipiente utilizado toque na água.

Forrar uma forma com fundo amovível com papel vegetal (fundo e lados).

Depois de derretido, acrescentar o açúcar ao chocolate e misturar bem.

Juntar a farinha, a amêndoa e mexer bem.

Adicionar o leite e os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.

Deitar a massa na forma e cobrir a mesma com uma folha de papel de alunínio, evitando assim que durante a cozedura, o bolo seque e forme crosta por cima.

Vai ao forno a 170 ºC durante cerca de 50-55 min.

Deixar arrefecer um pouco e levar ao frio por 2 h.

Desenformar e servir com o queijofresco batido misturado com o molho de framboesas.

Quando cortar as fatias, usar uma faca aquecida para conseguir uma fatia perfeita!

Serve 12 fatias

prato (sobremesa, bolo)

tempo de preparação (30 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (sim)

ingrediente principal (chocolate)