Bundt cake de abóbora e especiarias

O Outono chegou...

Com ele veio a chuva, o vento, outros cheiros, outra luz e outras cores.

Apeteceu-me cozinhar algo no forno...algo doce ,mas que lembrasse os aromas da estação. 

Queria fazer algo diferente e lembrei-me: vou estrear-me num Bundt cake e participar no desafio lançado pelos blogs "As Aventuras de uma Mamã" e " Salsa Verde". 

O tema da 1ª edição do BundtMania é o Outono, por isso esta receita que escolhi é perfeita.

Abóbora, canela, cravinho, noz moscada e gengibre... Conseguem imaginar o cheirinho que ficou pela casa?

Senhoras e senhores, apresento-vos o meu primeiro Bundt cake.

(Receita adaptada da Martha Stewart)

Ingredientes: (dá para um bolo grande)

4 chávenas de farinha sem fermento

2 chávenas e meia de açúcar amarelo

3 c. de chá de fermento em pó

1 c. de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de sal

2 c. de chá de canela em pó

1 c. de chá de gengibre em pó

1/2 c. de chá de cravinho em pó

1 c. de chá de noz moscada em pó

200 g de margarina amolecida

4 ovos M caseiros

1 chávena de buttermilk ( usei uma chávena de leite à temp. ambiente, com 1 c. de sopa de sumo

de limão e deixei repousar uns 10 min, para talhar)

1 chávena de puré de abóbora (cozi a abóbora e retirei o excesso de água)

açúcar em pó para decorar

Preparação:

Misturar os ingredientes secos.

Bater a margarina com o açúcar até ficar com uma mistura cremosa e fofa.

Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

Incorporar a mistura da farinha em 3 vezes, alternando com o "buttermilk".

Depois de bem misturado , acrescentar a abóbora e voltar a misturar tudo.

Colocar a massa numa forma de Bundt cakes, previamente untada e polvilhada de farinha.

Vai ao forno a 180 ºC, durante cerca de 1 h.

Deixar arrefecer, desenformar e decorar com açúcar em pó.

prato (sobremesa)

tempo de preparação (30 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (sim)

ingrediente principal (abóbora, especiarias)