Tarte de ricotta caseira com chocolate e avelãs

Adoro chocolate. Adoro avelãs. Estes dois ingredientes combinados conjugam-se, quanto a mim, na perfeição.

Esta tarte foi inspirada numa que vi no livro "Passo a passo- Cozinha italiana". Adaptei a receita ao meu gosto, fiz outra massa quebrada e a minha própria ricotta, fazendo a minha própria versão.

O resultado foi excelente...esta tarte é realmente uma tentação!

O recheio tem um sabor intenso a chocolate e ao mesmo tempo é delicado e cremoso devido à ricotta. A avelã dá-lhe textura e mais sabor e a base de massa quebrada dá a esta tarte o elemento crocante que ela precisa.

Aconselho fortemente a experimentarem esta tarte...e se a acompanharem com um pouco de creme mascarpone baunilhado ou uma bola de gelado, irão saborear algo (ainda mais) deliciosamente irresistível!

Participo com esta receita no passatempo mistério lançado pelo Barriguinhas que comemora o seu 3º ano de existência. Passem pelo site...vão encontrar excelentes sugestões!

Se quiserem fazer a vossa Ricotta vejam a receita em:
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/2013/09/ricotta-caseira-e-doce-de-abobora-com.html

Ingredientes:

(massa quebrada)

225 g de farinha com fermento

60 g de açúcar

100 g de margarina amolecida

raspa de 1 limão

1 gema (o ovo era L)

1 pitada de sal

água q.b

(recheio)

200-220 g de ricotta

150 g de chocolate em tablete da vossa preferência (usei 70% de cacau, mas podem usar de culinária)

80 g de avelãs

1 c. de chá de aroma de baunilha

1 c. de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Num recipiente colocar a farinha, o açúcar, a raspa de limão e a pitada de sal. 

No meio colocar a gema e a margarina e envolver com a farinha.

Amassar bem e se necessário juntar um pouco de água para ligar tudo.

Embrulhar a massa em película aderente e levar ao frio.

Derreter o chocolate em banho-maria.

Tostar as avelãs e retirar a pele.

Moer as avelãs e misturá-las à ricotta.

Adicionar o chocolate e misturar bem.

Estender a massa para forrar uma tarteira e reservar um pouco para fazer as tiras que cobrirão a tarte.

Colocar o recheio sobre a massa, alisando a superfície.

Com a massa restante cortar várias tiras para colocar sobre o recheio, criando um padrão de xadrez.

Vai ao forno a 180 ºC durante cerca de 40 min.