Bolo de banana com chocolate e avelãs

O Outono convida a ficar mais por casa...

Apetece ligar o forno e cozinhar algo verdadeiramente reconfortante. E o que será mais reconfortante do que um bolinho caseiro acabado de fazer?

Um par de bananas maduras, uma tablete de bom chocolate e uma boa porção de avelãs tostadas são os ingredientes principais que tornam este bolo simplesmente delicioso e perfeito.

De sabores e textura irresistíveis, este bolinho cheira a Outono...e cada fatia satisfaz a alma e o estômago.

Impossível recusar uma fatia...

Receita adaptada de Nigel Slater (programa Simple Suppers)

Ingredientes:

175 g de margarina vegetal

175g de açúcar amarelo

2 ovos

1 c. de chá de aroma de baunilha

175 g de farinha com fermento

100 g de tablete de chocolate com 70 % de cacau

75 g de avelãs

2 bananas maduras

açúcar amarelo para polvilhar

para servir:

queijo fresco batido

açúcar em pó q.b.

1c. de café de aroma de baunilha

Preparação:

Tostar as avelãs numa frigideira e retirar a pele (podem-se colocar num pano limpo e esfregar para que a pele saia).

Triturar as avelãs num moinho e reservar.

Bater a margarina amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

Adicionar os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.

Juntar a farinha e as avelãs moídas e misturar.

Acrescentar as bananas já partidas em pequenos pedaços e envolver.

Lascar grosseiramente o chocolate, com ajuda de uma faca.

Adicionar ao preparado e incorporar delicadamente.

Deitar a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada e forrada com papel vegetal.

Polvilhar generosamente com açúcar amarelo.

Vai ao forno a 170 ºC durante 1h10.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Servir com uma porção de queijo batido aromatizado com a baunilha.

Serve 10-12 fatias

prato (sobremesa, bolo)

tempo de preparação (30 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (sim)

ingrediente principal (chocolate e fruta - banana)