Frutos secos tostados com especiarias

Estamos na quadra natalícia, por isso o Blog Bocadinhos de Açúcar irá, durante este mês, fazer algumas sugestões para o Natal, sejam aperitivos, bolachas ou bolos...

Esta receita é do Jamie Oliver e como eu adoro frutos secos ( acho que viciada é o termo mais correcto...) quis logo experimentar! Achei a ideia de frutos secos com especiarias bastante interessante...e de facto resulta!

Poderão fazer a receita usando outros frutos secos e fazer a combinação que gostarem mais. Conserva-se em recipiente hermeticamente fechado durante 2 semanas.

Ideal como aperitivo para acompanhar uma bebida.

Gostam da ideia?

Adaptado de Jamie Magazine nº43



Ingredientes:

400 g de frutos secos (usei amêndoa, avelã sem pele, sementes de abóbora e cajú)
2 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de canela
1 c. de chá de sal fino
1 pitada de noz moscada
1/2 c. de chá de mistura de especiarias (usei gengibre, cravinho, 4 pimentas)
1 clara de ovo M


Preparação:

Misturar as especiarias, o sal e o açúcar numa tigela.
Bater levemente a clara de ovo e adicioná-la aos frutos secos, envolvendo bem.
Adicionar as especiarias e misturar.
Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e deitar aí os frutos, espalhando-os bem pelo tabuleiro.
Vai ao forno a 180 ºC durante cerca de 15 min até dourar. Durante este tempo há que mexer a mistura no tabuleiro uma ou duas vezes com uma colher de pau.
Deixar arrefecer no tabuleiro e depois guardar num frasco hermético.

prato (aperitivos)

tempo de preparação (10 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (não)

ingrediente principal (frutos secos)