Crumble de Alperce e Pistácios

Gosto imenso de sobremesas com fruta e não  consigo resistir a um bom crumble. São muito versáteis e uma excelente desculpa para aproveitar aquela fruta que anda pela fruteira a amadurecer. Gosto de optar pela fruta da época e se o verão nos dá alperces,  fazemos então um crumble de alperces!

Sendo uma sobremesa com fruta, porque não aproveitar e torná-la saudável? O crumble pode ser feito com farinha integral, aveia, frutos secos, margarina vegetal e apenas um pouco de açúcar mascavado para dar alguma doçura. Sem produtos refinados e com imenso sabor. 

Alguém quer uma tacinha?

Adaptado do livro "Love Bake and Nourish" da Amber Rose

Ingredientes:

700 g de alperces frescos

2 c. De sopa cheias de mel

1 vagem de baunilha 

1 c. de chá mal cheia de canela moída 

(crumble)

100 g de farinha integral de trigo

80 g de flocos de aveia

100 g de margarina vegetal fria

100 g de pistácios sem pele 

100 g de nozes de macadâmia

100 g açúcar mascavado

Preparação:

Lavar e descaroçar os alperces. 

Cortá-los em quartos e levar ao lume com o mel e vagem de baunilha cortada longitudinalmente.

Deixar cozinhar até a fruta começar a ficar desfeita.

Moer os pistácios e as nozes.

Numa tigela, misturar com os dedos a farinha, açúcar, margarina, aveia e os frutos secos moídos até a mistura fazer lembrar migalhas. Reservar.

Dividir a fruta cozinhada pelos ramequins e cobrir generosamente com o cumble preparado.

Levar ao forno a 180 °C até o crumble ficar dourado.

Decorar com pistácios e servir aonda morno com gelado ou iogurte grego.

Tiramisù de Limoncello

Gosto muito da cozinha italiana e no que toca às sobremesas, tenho uma predilecção especial por Tiramisù. Uma sobremesa leve e saborosa que agrada a todos e que pode ser facilmente feita  em casa.

Já publiquei no blog, duas receitas de tiramisù e devo confessar que esta é a minha favorita. Porquê? Porque utilizei um ingrediente especial que fez toda a diferença. Limoncello Villa Massa.

Limoncello é um delicioso licor feito à base de limão, produzido originalmente no Sul de Itália. O seu sabor fresco levou-me a utilizá-lo na confecção desta sobremesa e o resultado convenceu-me!

Surpreendam-se com este tiramisù leve e delicioso, perfeito para os dias de verão. Uma sobremesa a repetir muitas vezes! Já agora, porque não acompanhar este doce com um copinho de Limoncello Villa Massa? Já provaram? Servido fresco é uma delícia.

Pavlova de Framboesas e Mirtilos

É uma das sobremesas preferidas do meu marido. Por isso, não hesitei em oferecer-lhe esta Pavlova no dia do aniversário do nosso casamento. Uma prenda bem doce, não acham?

Parece ser uma sobremesa de difícil confecção (pelo menos era essa a ideia que eu tinha antes de fazer uma pavlova pela primeira vez), mas acreditem que não é. Apenas é necessário alguma paciência e saber esperar... E é sempre uma boa desculpa para fazer reaproveitamento de claras. 

Esta é apenas uma sugestão de apresentação, pois poderão utilizar outro tipo de fruta, decorar com frutos secos, com chocolate... as hipóteses são imensas. Usem a vossa imaginação.

Surpreendam os vossos amigos e familiares com uma sobremesa delicada, fresca e deliciosa. 

Tarte de Mascarpone e Mirtilos

E eis que chegaram as férias! Yey!!! Não, não quero causar inveja a ninguém que esteja a trabalhar... mas...Yey!!! As férias de Agosto chegaram!!! 

Sim, há quem diga mal do mês de Agosto... que é uma confusão, que está tudo mais caro...blá, blá, blá... mas, eu gosto deste mês e recuso-me a falar mal dele.

Muita praia (sou viciada em praia, confesso...), alguns passeios que se prolongam até ao pôr do sol, levantar sem despertador, deixar o relógio em casa, vestir roupa leve e passar tempo de qualidade (e quantidade) com a família. Tudo isto é perfeito! 

Como o tempo passado em casa é bem menor, acabo por cozinhar menos e, quando o faço, opto por pratos simples, leves e sobretudo rápidos de confeccionar. O mesmo se aplica às sobremesas. Vão ficar admirados com a rapidez com que conseguem fazer esta tarte. Apenas alguns ingredientes et voilá. Uma sobremesa deliciosa, fresca e bonita, pronta para ser degustada.