Strudel de Alheira com Maçã e Espinafres

Estreei-me nos Strudels há pouco tempo...e fiquei fã! 

Desta vez experimentei um recheio diferente e achei o resultado fantástico...

A massa folhada estaladiça e dourada contrasta com o recheio cremoso e agridoce. 

Este Strudel é assim...simplesmente delicioso.

Faz uma óptima entrada ou mesmo uma excelente refeição leve que se pode acompanhar com uma salada.

São servidos?

Ingredientes:

1 cebola roxa

1 dente de alho

2 alheiras (usei duas ,mas uma será suficiente)

folhas de espinafres (um bom punhado)

2 maçãs em cubos

sal fino e mistura de pimentas q.b

1 placa de massa folhada rectangular

1 ovo batido caseiro

Preparação:

Retirar a massa folhada da embalagem e seguir as instruções.

Numa frigideira ao lume colocar um pouco de azeite e deitar a cebola picada.

Adicionar o alho picado.

Deixar cozinhar um pouco.

Entretanto, retirar a pele às alheiras e parti-las em pedaços.

Adicionar à frigideira e misturar tudo, esmagando  a alheira com ajuda de uma colher de pau.

Temperar com pouco sal e com pimenta.

Juntar a maçã e incorporar tudo.

Cortar grosseiramente as folhas de espinafres, um fio de azeite e adicionar ao preparado, mexendo mais um pouco.

Deixar a mistura arrefecer (para não empapar a massa).

Abrir a massa folhada e deitar o preparado ao centro fazendo um rectângulo.

Fechar a massa sobre o recheio, voltar ao contrário e fechar as pontas, dobrando-as para dentro e usar os dentes de um garfo para selar.

Fazer cortes na superfície da massa e pincelar co um ovo batido.

Vai ao forno a 220 ºC por 15 min para ficar bem dourado e de seguida, reduzir a temperatura para os 180 ºC, deixando ficar mais 15-20 min.

- 4-6 pessoas

- prato ( entrada ou prato principal)

- tempo de preparação (30 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (carne, vegetais, fruta)

Strudel de Cogumelos e Queijo de Cabra

Mais um mês que começa...e este é dos meus preferidos, confesso! Adoro o mês de Dezembro!
É o mês do Inverno, do frio, das comidas e bebidas reconfortantes, dos casacos bem quentes e cachecóis, das lareiras, das mantas...e sim...do Natal! 
Chega também, como já vem sendo hábito, o "Dia Um ...Na Cozinha".
O tema escolhido para esta 7ª Edição foi "Strudel Salgado".
Nunca tinha feito, pelo que foi uma estreia para mim!
Inspirei-me numa receita que encontrei no site www.robertsinskey.com e devo dizer que fiquei rendida.
O strudel ficou fantástico e todos apreciámos. Recomendo!

Ingredientes:

250 g de cogumelos Marron frescos

1 cebola roxa picada pequena

1 dente de alho

folhas de tomilho fresco

azeite q.b.

sal fino

pimenta acabada de moer

queijo de cabra q.b.

folha rectangular de massa folhada

1 ovo caseiro batido para pincelar

Preparação:

Lavar bem os cogumelos e laminá-los.

Picar cebola e o dente de alho e reservar.

Colocar um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e adicionar os cogumelos.

Salteá-los por alguns minutos e acrescentar a cebola,  o dente de alho e as folhas de tomilho.

Temperar com sal e com pimenta acabada de moer.

Deixar cozinhar até os sucos secarem.

Deixar o preparado arrefecer antes de o colocar em cima da massa folhada (para não empapar a mesma).

Cortar uma folha de massa folhada,pelo comprimento, tendo o cuidado de usar uma faca bem afiada e de não arrastar o corte, deixando uma das partes um pouco maior do que a outra.

Sobre a folha mais pequena colocar o preparado arrefecido, deixando alguma área livre à volta.

Colocar por cima rodelas de queijo de cabra e mais folhas de tomilho.

Tapar com a outra folha de massa folhada e dobrar as pontas usando um garfo.

Fazer vários cortes na parte superior e pincelar com o ovo.

Colocar sobre um tabuleiro de ir ao forno já quente.

Levar ao forno a 220 ºC até ficar bem dourado (demorará cerca de 15 min) e reduzir de seguida a temperatura para os 180 ºC deixando mais 20 min.

Servir como refeição ligeira acompanhado de uma salada ou servir como entrada.

Serve 4 pessoas

prato (entrada, prato principal)

tempo de preparação (30 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (sim)

ingrediente principal (cogumelos, queijo)