segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Bolo de chocolate e avelã com framboesas




Adoro chocolate! Adoro bolo de chocolate...mas gosto do sabor bem intenso! Para mim, um bom chocolate tem que ter grande percentagem de cacau! Este bolo é assim...intenso! Vejamos...temos a luxúria do chocolate, a delicadeza das framboesas que contrastam pela sua acidez, a suavidade do mascarpone  no recheio e um leve sabor a avelã que completa na perfeição este bolo que serviu para festejar o aniversário do meu sogro! Acho que todos gostaram! E vocês? Gostam da sugestão?


Ingredientes:

6 ovos 
200 g de açúcar amarelo
200 g de chocolate em barra com 70% de cacau
100 g de margarina
80 g de farinha maizena
100 g de avelãs moídas

(recheio)
125 g de framboesas
250 g de mascarpone
+/- 80 ml de leite
1 c. de sobremesa de açúcar em pó

(cobertura)

150 g de chocolate em barra com 70% de cacau
1 pacote de natas (200 ml)
125 g de framboesas


Preparação:

Tostar as avelãs numa frigideira e retirar a pele.
Moer as avelãs e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Derreter o chocolate com a margarina, em banho-maria (o chocolate derrete com o vapor de água, pelo que o recipiente onde este está, não deve tocar na água do banho-maria).
Deixar o chocolate arrefecer um pouco.
Bater as claras em castelo.
Juntar a farinha ao preparado de ovos e misturar cuidadosamente o chocolate.
Adicionar a avelã moída e misturar na massa.
Envolver as claras cuidadosamente.
Untar e polvilhar de farinha uma forma com fundo amovível.
Deitar a massa na forma e vai ao forno a 180 ºC durante 35 min.
Desenformar o bolo depois de arrefecido.
Cortar o bolo ao meio para rechear.
Misturar o mascarpone com o leite e homogeneizar. 
Adoçar com o açúcar em pó.
Colocar as framboesas sobre a metade do bolo e cobrir com a mistura de mascarpone.
Sobrepor a outra metade do bolo.
Num tacho derreter o chocolate com as natas, mexendo sempre para misturar bem.
Retirar do lume e depois de arrefecida esta mistura, cobrir o bolo.
Enfeitar com as framboesas.












29 comentários:

  1. Que bolo tão guloso e soberbo! Devia estar delicioso...Adorei!
    beijinhos e boa semana

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  2. Haverá alguém que se resista a uma fatia de bolo de chocolate??
    Se houver será uma minoria, e eu não estou incluida nela!!
    O contraste chocolate intenso e framboesas tem que ser absolutamente fantastico!!!
    Como diria a Nigella, um pecado indulgente!!!
    Manda um fatia pra sobremesa!! ;)
    Beijinhos

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  3. Pois, eu também não estou nessa minoria...Não resisto a este bolo! Vou enviar-te uma fatia para apreciares!
    Beijinhos

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  4. Ai Sílvia!!!!! que aspecto tão guloso!!!

    Meu Deus, irresistível!!

    Magnífico!

    Beijos

    Já agora convido-te a participar no Passatempo do qual faço parte:

    http://dicasedoces.blogspot.pt/2013/08/passatempo-lacticinios-paiva.html

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  5. Meu Deus, que lindo esse bolo Silvia!
    Me deu água na boca aqui!!!

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  6. Adoro bolos de chocolate e este tem duas coisas que adoro,o chocolate e as framboesas.
    Ficou uma tentação...
    boa semana
    bjs

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  7. Ficou lindooooo! :D

    A decoração com as framboesas tão simples, mas tão bonitas como a que cair em cascata...o recheio fantástico...enfim! Uma fatia é que já ia bem como sobremesa que acabei de almoçar agora...:D*

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    1. Obrigada, pela simpatia das palavras, Marlene!
      Beijinho

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  8. Pois eu adorei Silvia,
    não resisto a uma fatia e bolo de chocolate e com framboesas e com este recheio é impossível ficar indiferente a esta tua sugestão tentadora, gostei muito e tem uma apresentação lindíssima.

    Beijinhos

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    1. Obrigada, Sandra!
      Fico feliz por gostares!
      Beijinho

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  9. Ora aqui está um boa maneira de festejar o aniversário do sogro, esse bolo está fantástico. A apresentação está simples mas com charme.

    Beijos

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  10. Oh Silvia, mas que bolo tão guloso, amei.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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  11. Para mim uma das mas maravilhosas combinações de sabores... chocolate e framboesa é perfeito.
    So podia ter ficado delicioso
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  12. Olá! Este bolo encheu-me as medidas de todas as maneiras de tal forma que o fiz para o meu aniversário de casamento e ficou divinal, sabor a chocolate bem como eu gosto e o recheio fantástico. è uma das coisas que gosto no seu blog, tudo o que faço daqui fica sempre bom,pode não ficar táo perfeito nem bonito mas fica sempre saboroso. Já me aconteceu noutros blogs copiar receitas e ficarem completamente intragáveis ,de deitar ao lixo o que me irrita sobremaneira. Portanto Parabéns pelas suas mãos de fada! Beijos

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    1. Elsa, até corei com os elogios! Tento transcrever as receitas (que correm bem)tal qual como as faço para que haja o mínimo de dúvidas na confecção...Mas às vezes as coisas podem correr menos bem. Muito obrigada por confiares nas minhas receitas. Fico muito contente com as tuas palavras. Da próxima vez tira fotos e partilha no facebook do Bocadinhos!
      Beijinhos

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    2. Olá, já tentei mas não consigo, devo estar a fzer algo errado. E não precisa agradecer , é a verdade! às vezes tenho a sensação que algumas blogueiras não escrevem as receitas tal como as fazem do tipo guardar o melhor para elas pois quando ponho alguma questão não me respondem, ou então não sabem como responder, aqui no " Bocadinhos..." há sempre esclarecimentos e bem simples, fica-se logo a perceber á primeira. Eu também sou assim, descomplicada e por isso gosto tanto de cá vir!

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