terça-feira, 4 de março de 2014

Crepes franceses para o "Mardi gras"






Em dia de Carnaval ou " Mardi gras", é costume em França fazerem-se Crepes.
Lembro-me da minha mãe os fazer quando éramos pequenos e para mim era uma grande alegria poder deliciar-me com estas maravilhas. Eram finos e delicados, com leve sabor a laranja e o recheio era normalmente de compota de morango ou pêssego. 
Actualmente o meu recheio preferido é Nutella com banana! Há qualquer coisa de mágico nesta combinação, especialmente se o crepe ainda estiver morno! Tão, tão bom...Irresistível!
Deixo-vos, neste dia de Carnaval, uma receita da minha mãe que me leva a viajar no tempo. 
É engraçado como a comida é capaz de nos fazer reviver momentos felizes da infância. São sabores e cheiros que nunca se esquecem! 
E hoje, já adulta, sou eu que faço estes crepes para os meus filhos...!














Ingredientes: (Faz cerca de 18 crepes)
(cada copo leva cerca de 200 ml)

4 ovos caseiros
3 copos de farinha de trigo
3 copos de leite (a receita refere água)
1 c. de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 c. de sopa de Vinho do Porto
2 c. de sopa de óleo vegetal
raspa de uma laranja


Preparação:

Num a saladeira, colocar os ovos e batê-los bem.
Juntar um copo de farinha, misturar bem e incorporar um copo de leite.
Mexer bem e proceder desta forma até esgotar a farinha e o leite.
Adicionar a raspa de laranja, o Porto, açúcar, sal e óleo e misturar bem para que a massa não fique com grumos.
Aquecer uma frigideira antiaderente. Se necessário, untar levemente com um pouco de óleo vegetal.
Deitar uma concha mal cheia de massa sobre a frigideira e espalhar a massa de modo a ficarmos com um crepe circular.
Para que o crepe fique fino, deitar de volta para a saladeira, o excesso de massa.
Quando o crepe começar a dourar, virá-lo, deixar mais uns instantes e retirar do lume.
Proceder deste modo até se acabar a massa.
Rechear os crepes com compota, açúcar com canela ou, para os mais gulosos, com banana e Nutella.


- 18 crepes
- prato ( sobremesa)
- tempo de preparação (30 min.)
- dificuldade (*)
- vegetariano (não)
- para crianças (sim)
- ingrediente principal (ovos)
























54 comentários:

  1. Respostas
    1. São tão bons, Paula e a receita faz-se num instante!
      Beijinhos

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  2. Eu não sabia desse costume na França, mas é engraçado porque fazer crepes no Carnaval tornou-se um hábito por cá, desde há alguns anos! Banana e nutella é maravilhoso, mas por acaso os meus favoritos é com açúcar e canela, e vão logos uns 3 ou 4!
    Beijinhos

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    1. Olá, Gori!
      Que engraçado fazeres os crepes nesta altura!
      São mesmo bons! Eu nunca resisto!
      Beijinhos

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  3. Raramente faço mas gosto muito
    Os teus ficaram lindos...lindos
    bj

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    1. Olá, São!
      Não faço muitas vezes, mas no Carnaval não falha!
      Beijinho grande

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  4. Normalmente também costumo fazer uns crepes muito parecidos.
    Os teus estão lindos e muito gulosos.
    Beijocas Doces e Bom Carnaval.

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    1. Olá, Dora.
      Já espreitei os teus crepes no facebook...estão bem apetitosos!
      Beijinhos e obrigada!

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  5. Pronto já fiquei cheia de vontade de provar os teus crepes....adoro com doce, banana e nutella parece-me bom demais e as tuas fotos estão demasiado tentadoras! Hummmm....

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    1. Olá, Patrícia!
      Obrigada pela simpatia!
      Também vi os teus, em forma de bolo...que gulodice! Trocamos?
      Beijinhos

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  6. Silvia,

    Que lindos crepes. Amarelinhos, finos e ligeiramente tostados! Adoro! E confesso também que me perderia com a cobertura de banana e nutella (ou ganache de chocolate).

    Feliz Carnaval!

    Beijinho,
    Aida

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    1. Nada como usar ovos caseiros! A cor não engana!
      Obrigada pela visita!
      Beijinho, Aida!

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  7. Adoro crepes, mas nunca fiz... Os teu ficaram lindos, lindos...
    Beijinhos

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    1. Tens que experimentar! A receita é fácil de confeccionar...e vale mesmo a pena!
      Beijinhos e obrigada!

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  8. Adooooooro crepes (e as tuas fotografias, também adoro as tuas fotografias :P)
    A sério, são fininhos, com um sabor meio "neutro" e recheáveis! O que é que se pode querer mais?!
    Acabaste de me dar uma ideia genial: crepes com manteiga de amendoim e banana... Combinação perigosa :P
    Nunca tinha ouvido ninguém dizer que gostava de nutella com banana! Geralmente é manteiga de amendoim e banana :) (o que é delicioso, então derretido... )
    As memórias desse género são tãããão confortáveis :D O outro dia fiz uns queques de cacau e mal provei pensei logo: "a que é que isto sabe?A que é que isto sabe? A QUE RAIO É QUE ISTO SABE PÁ?!" e depois é que me lembrei que era de um bolo de chocolate do continente sem açúcar que a minha mãe (apologista de dietas algo estúpidas, digamos :P) comprava porque "não tem açúcar e assim não engorda" ahah!
    Esses crepes parecem tããão bons, tenho mesmo de fazer!

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  9. (já agora, os crepes, mesmo com a frigideira antiaderente, não se colam? Sempre deitei manteiga, tenho medo de que se não o fizer se desfaçam...)

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    1. Olá, Avelã!
      Tens que experimentar a combinação Nutella e banana. É perfeita!
      Por acaso nunca experimentei com manteiga de amendoim! Acredito que seja óptimo!
      Quanto à frigideira, se ela estiver em bom estado (sem riscos...)à partida não agarra a massa. Mas, pelo sim pelo não,unta levemente com um pouco de óleo. Quando começar a dourar, o crepe solta-se facilmente.
      Beijinho grande

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  10. Perfeitos! Há anos que não faço crepes.
    Beijitos*

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  11. Hummm... com aquele aspecto de "Quero Agora!" :)
    Excelente sugestão e fotos deliciosas!

    Bjinhos

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    1. Obrigada! Fico contente por teres gostado.
      Beijinho grande!

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  12. Olá Silvia! Gosto tanto de crepes e é tão raro fazê-los. Mas é mesmo daquelas receitas que apetece naqueles dias de preguiça e sem horários.
    Ficaram com uma cor linda e devem ser deliciosos, aromatizados com laranja, que delícia. Eu sou guloso, por isso optaria por nutella e gelado. ;)
    Beijinho.

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    1. Obrigada, Célio.
      Um dia deste tens que fazer...são tão bons!
      Nutella e gelado paeace-me muito bem!
      Beijinhos

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  13. Ai como comia agora um com Nutela... ficaram tão tentadores.

    Bjs,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  14. Que maravilha!! Nunca fiz crepes!! Não consigo a massa tão fininha, ficam sempre panquecas!
    Estes crepes ficaram com um aspeto delicioso, fiquei a babar!! Eu também adoro com nutela!
    Bjinhos

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    1. Olá, Rute!
      Nunca fizeste? Tens mesmo que experimentar! São tão bons e sempre podemos escolher um recheio mais ou menos guloso!
      Beijinhos

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  15. Lindos, fico com um recheado de nuttella e frutos vermelhos....adoro!!!!!
    Continuação de boa semana
    bjs

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    1. Olá, Nel.
      Obrigada pela visita! Já vi, pela tua escolha que és gulosa como eu!
      Beijinhos

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  16. Também gosto muito de crepes Silvia. Quando pequena mamãe fazia no café da manhã servidas com morangos ou mel. São deliciosas e delicadas. E não tem como negar que Nutella com banana tem algo mágico de tão bom. Adorei sua sugestão. Suas crepes ficaram perfeitas. Beijinhos, ótima semana

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    1. Morango ou mel parece-me muito bem!
      Obrigada, Josy pela simpatia
      Beijinho grande!

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  17. Não sabia dessa tradição em Mardi Gras!
    Mas, esses crepes parecem ter ficado deliciosos e com nutella, banana ou doce devem ser uma tentação!
    beijinhos

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    1. São uma verdadeira tentação!
      Obrigada por passares por aqui, Paula
      Beijo

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  18. Não sabia que era costume fazer crepes na terça-feira gorda, por aqui fizemos frappé um doce típico de carnaval.
    Adoro crepes em qualquer dia, muito apetitosos os teus!!!

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    1. Olá, Ana!
      Obrigada pela visita!
      Imagino que esse frappé deva ser delicioso!
      Beijinho

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  19. A minha questao é onde fala de copos é por exemplo 2x 200ml?

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    1. Olá, Sandrine.
      Sim, 1 copo mede em volume cerca de 200-210 ml.
      Espero ter ajudado.
      Beijinho

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  20. Oh que saudades de lanchar um crepe, hum gosto tanto e os meus favoritos são com chocolate e banana e com compota também gosto bem. Ficaram tão lindos e não sabia que se comia crepes no dia de ontem, mas acho que os franceses comem em qualquer altura bem vejo a minha vizinha.
    Estão bem lindos e com umas fotos tão giras.

    beijinhos

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    1. Obrigada, Sandra.
      Tens razão...os franceses não precisam de desculpas para comer crepes!
      Beijinho grande

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  21. Olá Sílvia!
    Em miúda, adorava comer crepes. Fazia-os uma amiga, nos nossos lanches ao final da escola. Recordei neste post boas memórias e levo comigo esta receita!
    Beijinhos

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    1. Que rica amiga, essa! É bom quando cozinhamos e os cheiros e sabores nos levam para memórias felizes!
      Obrigada pela visita, Patrícia!
      Beijinhos

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  22. É mesmo bom como a comida nos transporta aos momentos de infância :)
    Eu provei crepes pela primeira vez numa aula de francês daquelas praticas, ainda no ciclo, fiz e comi, e adorei.
    Um beijinho.

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    1. É óptimo quando isso acontece! Quando a comida nos faz recordar momentos alegres!
      Obrigada pelas palavras.
      Beijinhos

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  23. A comida é isso mesmo: Memórias!!
    Adoro crepes e adoro-os assim fininhos e só com sumo de limão e uma nesguinha de açúcar e estes teus estão mesmo uma delícia de lindos!!
    Beijinhos linda,
    Lia.

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    1. Essa do sumo de limão vou ter que experimentar!
      Obrigada pela simpatia!
      Beijo grande

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  24. Um verdadeiro hino aos crepes com uma sessão fotográfica digna de registo. Adorei tudo. As loiças são lindas. Até breve.

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  25. Aqui em casa também é habito, pelo menos uma vez por mês, comermos crepes com doce de pêra caseiro da minha tia! Tão bom!

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