Bolachas de Natal de Gengibre e Canela

Ho, Ho, Ho!!!

O Natal está quase a chegar...por isso hoje vamos fazer...bolachas!

Adoro a quadra natalícia e para entrar já no espírito fiz estas bolachinhas de gengibre e canela.

Escolhi uma receita da Nigella do livro "Prazeres Divinos", tendo feito uma ou outra alteração. Ela utiliza uma mistura de especiarias e eu optei apenas pela canela e gengibre...pois, com crianças em casa é uma escolha mais segura (pronto, atrevi-me a pôr um pouco de uma mistura de pimentas moída na hora...só um cheirinho!).

As bolachas ficaram bem crocantes e saborosas...e vestiram-se a preceito para serem ostentadas na árvore de Natal.

Acho a ideia de ter bolachas penduradas na árvore de Natal simplesmente deliciosa...os miúdos (e, claro, os graúdos) vão adorar!

E vocês, já estão com  espírito natalício?

Com esta receita, participo pela primeira vez no desafio mensal "Vamos Fazer Bolachas" do Blog Cravo e Canela.
O tema escolhido para o mês de Novembro são as "Bolachas de Natal"! Nada mais adequado!

Ingredientes:

300 g de farinha sem fermento
1 c. de chá de fermento
1/2 c. de chá de gengibre em pó
1/2 c. de chá de canela em pó
1/2 . de café de mistura de pimentas (pode colocar mais, para um sabor mais picante)
100 g de margarina amolecida
100 g de açúcar moreno
2 ovos L (caseiros)
4 c. de sopa de mel

(glacé)
100 g de icing açúcar
1 e 1/2 c. a 2 c. de sopa de água a ferver

(decoração)
Rainbow Dust Edible stars (oferta de uma amiga de Londres)
Estrelas da Vahiné





Preparação:

Bater os ovo, misturar o mel e reservar.

Misturar a farinha, o fermento, o gengibre, a canela e a pimenta.

Adicionar a margarina e o açúcar e incorporá-los na mistura.

Gradualmente adicionar a mistura dos ovos/mel até que a massa ligue (eu não precisei de usar a mistura toda).

Enfarinhar uma superfície limpa e estender a massa (mais ou menos fina consoante o gosto).

Com cortadores natalícios, recortar as bolachas e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Com um bico de um saco de pasteleiro, fazer um buraco no topo das bolachas.

Vão ao forno a 170 ºC durante 15 min.

Deixar arrefecer completamente as bolachas antes de as decorar.

Misturar o açúcar com a água a ferver para preparar o glacé e com a ajuda de uma colher pequena  colocar uma cobertura nas bolachas.

Decorar a gosto.

Faz cerca de 40 bolachas

prato (sobremesa,)

tempo de preparação (30 min.)

dificuldade (* fácil)

vegetariano (não)

para crianças (sim)

ingrediente principal (especiarias)