Pavlova de Chocolate e Romãs

Adoro Pavlova! 

É uma sobremesa delicada, mas tão saborosa!

Já tinha feito uma vez (http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/2013/05/pavlova-de-morangos-e-framboesas.html) e sabia que haveria de repetir a experiência. 

Esta é de chocolate e a combinação com a romã é perfeita! 

O contraste da crosta estaladiça do merengue com o seu interior cremoso é delicioso...A combinação da cobertura de creme de natas com os bagos de romã sumarentos é divinal!

Não acreditam? Experimentem e irão adorar!

Uma excelente sugestão para sobremesa neste próximo Natal!

Ingredientes:

5 claras

250 g de açúcar fino

1 c. de sopa de vinagre balsâmico

1 c. de sopa de amido de milho

2 c. de sopa de cacau magro em pó

(cobertura)

200 ml de natas

açúcar em pó q.b.

1 iogurte grego natural

bagos de romã q.b.

Preparação:

Aquecer o forno a 150 ºC.

Bater as claras e quando começarem a estar cremosas, sem parar de bater ir adicionando o açúcar.

Bater até as claras ficarem brilhantes e firmes.

Adicionar o cacau em pó peneirado e misturar.

Juntar também o amido peneirado, continuando a bater  até incorporar.

De seguida, acrescentar o vinagre e bater mais um pouco.

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Dispor o merengue sobre o papel vegetal dando-lhe uma forma circular.

Abater a parte superior ligeiramante para facilitar a colocação das natas e fruta.

Colocar no forno e baixar a temperatura para os 120 ºC.

Cozinhar por 1h30m.

Deixar que arrefeça completamente no forno.

Bater as natas em chantilly, adoçando ligeiramente com açúcar em pó.

Incorporar um iogurte grego.

Se possível montar a cobertura da pavlova perto da altura de servir, até 2 horas antes.

Cobrir o merengue com as natas e colocar por cima os bagos de romã.

- 8 pessoas

- prato ( sobremesa)

- tempo de preparação (20 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (fruta e chocolate)