Pão Challah de Laranja e Cardamomo/ Orange and Cardamom Challah Bread

Este fim de semana celebra-se a Páscoa. Sejamos crentes ou não, esta data acaba por ser um pretexto para reunir a família e não faltam os doces e bolos tradicionais na mesa dos portugueses.

Esta receita que vos trago é um pão entrançado, levemente doce que faz parte da tradição judaica. A receita pode ser adaptada e podem ser adicionadas especiarias (como canela) e outros sabores segundo o gosto pessoal.

A todos os leitores do blog, desejo uma Feliz e doce Páscoa.

Hot Cross Buns de Chocolate

Nesta quadra festiva da Páscoa, as montras das pastelarias enchem-se de sumptuosos folares e demais pães doces e outros bolos tradicionais. Tudo coisas boas e difíceis de resistir.

Partilho convosco uns bolinhos que, apesar de não fazerem parte da nossa tradição,  merecem ser partilhados. Estes pães são feitos com passas e são comidos tradicionalmente na Sexta-feira Santa nalguns países como o Reino Unido, Austrália e Canadá. 

Já tinha partilhado estes pães aqui no blog e acabei por usar a mesma receita, mas na versão de chocolate. 

São melhores comidos ainda mornos e no dia seguinte ficam deliciosos se forem torrados e comidos com manteiga.

Bolo de Pêra e Chocolate

Existem ingredientes que nasceram para serem combinados. A combinação Chocolate e Pêra é, para mim, um desses exemplos. Nem sou apreciadora de pêra enquanto fruta, mas quando esta é cozinhada, adquire uma sabor e textura diferentes que muito me agrada. 

Já sabem que gosto de bolos com fruta e o blog está cheio de receitas deste género. Acaba por ser uma maneira de aproveitar alguma da fruta madura que anda há tempo demais na fruteira e conseguimos ter um bolo bem mais interessante em termos de paladar e textura. O bolo ficou delicioso e a cobertura crocante é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.

Ficaram com vontade de experimentar?

       

Bolo de Coco e Limão - Coconut and Lemon Loaf

Os dias têm andado bem cinzentos e chuvosos e quando chega o abençoado fim de semana... a verdade é que não apetece nada sair do conforto do lar... Aproveitamos para acordar um pouco mais tarde (que isto de acordar todos os dias às 6h20, não é coisa fácil), preparo um pequeno almoço mais saboroso e, como num domingo não pode faltar bolo, ligo o forno e começo a tratar do assunto.

Desta vez, escolhi um bolo bem perfumado. Nem todos terão experimentado a combinação coco/ limão, mas asseguro-vos que é uma combinação vencedora. Quis fazer um bolo mais saudável e por isso, utilizei farinha de espelta integral que, para além de ser uma farinha mais nutritiva, confere ao bolo um sabor agradável a frutos secos. Usei também o óleo de coco como alternativa saudável à tradicional manteiga e o açúcar mascavado para intensidade de sabor. 

O bolo ficou com uma textura óptima e bem leve. Perfeito para uma tarde de chuva de domingo, não acham?