Tarte de atum

Lembro-me da minha mãe fazer esta tarte quando eu era adolescente...e também eu comecei a fazê-la. É muito simples e saborosa e acompanhada de uma bela salada, faz uma boa refeição! Espero que gostem!


Ingredientes:

(massa quebrada)

200 g de farinha com fermento

100 g de margarina amolecida

1 gema

1 pitada de sal

água q.b

(recheio)

3 latas pequenas de atum em conserva

3 ovos cozidos

1 chávena de queijo ralado

Molho béchamel:

2 c. de sopa de margarina

2 c. de sopa de farinha

leite q.b

noz moscada, pimenta e sal q.b.

Preparação:

Num recipiente colocar a farinha e a pitada de sal. 

No meio colocar a gema e a margarina e envolver com a farinha.

Amassar bem e se necessário juntar um pouco de água para ligar tudo.

Forrar uma tarteira com papel vegetal e cobrir com a massa feita.

Picar a massa com um garfo e levar ao forno a 180 ºC durante cerca de 10 min.

Entretanto prepara-se o molho béchamel (faço sempre a olho). 

Num tachinho derrete-se a margarina e junta-se a farinha. 

Misturar com uma vara de arames e se necessário adicionar mais farinha até formar uma espécie de massa.

Ainda ao lume, ir adicionando o leite e misturar sempre, deixando cozinhar até que o molho tenha a consistência desejada.

Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Sobre a massa já cozinhada, deitar por cima os ovos cozidos cortados em cubinhos e o atum.

Cobrir com o béchamel e colocar por cima o queijo ralado.

Vai ao forno por mais 25 min, ou até alourar.