Bundt Cake de Limão e Sementes de papoila

Como eu gosto de fazer bolinhos!

Há poucas coisas que superam aquele cheiro irresistível que fica pela casa toda, quando temos um bolo no forno! É inebriante, concordam?

Desta vez, saiu mais um Bundt Cake da minha humilde cozinha! 

A Mena, do blog "As Aventuras de uma Mamã" e a Lia, do blog "Lemon and Vanilla" lançaram o desafio e este foi o bolinho que escolhi levar para a 7ª Edição do BundtMania. 

O tema  desta edição é a "Primavera" e para mim, este Bundt é bem primaveril! Talvez pelo cheiro fantástico limonado, pela cor bonita, pelo pontilhado dado pelas sementes de papoila, pelo glacé refrescante que torna o bolo ainda mais mimoso...enfim...faz-me lembrar um bonito dia solarengo de Primavera!

Espero que as meninas gostem!

Receita adaptada do livro "Cake" da Rachel Allen

Ingredientes:

320 g de farinha sem fermento

1 c. de chá cheia de fermento em pó

300 g de açúcar

2 c. de sopa de sementes de papoila

1 pitada de sal

150 ml de óleo vegetal

4 ovos caseiros

1 c. de chá de aroma de baunilha

300 ml de leite meio-gordo

raspa de 1 limão médio

glacé de limão

100 g de icing sugar

2-3 c. de sopa de sumo de limão

Preparação:

Preparar a forma, untando-a e polvilhando-a de farinha.

Num recipiente, colocar a farinha, fermento, sementes, sal e açúcar.

Misturar.

Noutro recipiente, bater bem os ovos e juntar o óleo, leite, baunilha e raspa de limão.

Incorporar cuidadosamente este preparado líquido nos ingredientes secos.

Deitar a massa na forma.

Vai ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 55 min.

Para o glacé de limão basta misturar o açúcar com o sumo de limão, mexendo bem até ficar cremoso.

Depois do bolo arrefecer, deitar o glacé por cima de modo a obter um efeito engraçado de zig-zag.

Por fim, terminar a cobertura com sementes de papoila.

- 12-14 fatias

- prato ( bolo)

- tempo de preparação (30 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (limão e sementes)