Folhados de Queijo e Compota de Framboesa com Manjericão

Como eu gosto destas entradas com queijo! 

Queijo com massa folhada? Adoro! Com doce de framboesa aromatizado com manjericão fresco? Adoro duplamente!!!

Para os fãs de queijo como eu...difícil será resistir e ficar só por um folhado!

Proponho uma combinação divinal de sabores que gostava que experimentassem.

A combinação do doce/ salgado, aliado ao aroma do manjericão funciona na perfeição.

E claro, com uma marca de queijos de grande qualidade, como é a marca Président, só podia ter resultado numa entrada deliciosa...a repetir, seguramente!

Ingredientes: (4 folhados)

1 massa folhada rectangular

Snack Président

1 chávena de framboesas frescas ou congeladas

2 -3 c. de sopa de açúcar 

1 c. de sopa de sumo de limão

algumas folhas de manjericão frescas 

1 clara de ovo batida

1 gema de ovo batida

Preparação:

Levar ao lume, num pequeno tacho, as framboesas com o açúcar e sumo de limão.

Deixar cozinhar até as framboesas ficarem desfeitas e o preparado ficar com alguma consistência.

Retirar do lume e misturar as folhas de majericão picadas.

Reservar.

Aquecer o forno a 220 ºC com um tabuleiro dentro.

Cortar a massa folhada em rectângulos (cortei 8) ou noutro formato/ tamanho desejado.

Para cada folhado irá precisar de 2 porções de massa.

Cortar algumas fatias de Snack Président e colocar cerca de 4 fatias (de espessura média) sobre cada base de massa folhada, deixando alguma área livre à volta.

Cobrir com 2 c, de sopa do doce de framboesa preparado.

Pincelar com um pouco de clara batida em toda a volta e tapar tudo com outra porção de massa.

Pressionar com os dedos todo o bordo e com os dentes de um garfo, pressionar novamente para que a massa adira bem uma à outra (dá também um efeito bonito).

Fazer alguns furos na parte de cima da massa e pincelar com um pouco de gema de ovo.

Retirar o tabuleiro do forno já quente, forrar com uma folha de papel vegetal e colocar os folhados.

Deixar cozinhar no forno até dourar (cerca de 15 min.).

Servir quente com uma salada verde (usei rúcula e rábano).

- 4 folhados

- prato ( entrada)

- tempo de preparação (10 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (queijo)