Scones

Gosto muito destes bolinhos... com ou sem recheio.

São leves, deliciosos e muito simples de fazer!

Despretenciosos, até pelo seu ar tosco e rústico (estão tudo menos bonitinhos e perfeitos...) sossegam a gula de uma tarde cinzenta de Verão. Sim... não sei se repararam , mas estamos no Verão...!

Sem corantes, conservantes ou outras coisas estranhas... Scones caseiros feitos com amor e carinho!

Ingredientes: (cerca de 12 scones pequenos)

300 g de farinha sem fermento
1 c. de chá cheia de fermento
70 g de margarina vegetal
2 c. mal cheias de sopa de açúcar moreno (ou amarelo)
2 mãos cheias de passas (ou  mais)
4 c. de sopa cheias de iogurte grego (usei ligeiro, que tem menor teor em gordura)
ovo para pincelar


Preparação:

Misturar a farinha com o fermento, açúcar e margarina fria em pequenos pedacinhos.
Trabalhar a mistura com os dedos até obter um preparado parecido a migalhas de pão.
Adicionar as passas e misturá-las.
Juntar o iogurte e envolvê-lo na mistura (usei uma colher de pau).
Numa superfície enfarinhada, colocar a massa e estendê-la com a ponta dos dedos.
Dobrá-la ao meio e voltar a estendê-la.
Colocar mais farinha na superfície de trabalho e repetir este processo mais uma ou duas vezes,até a massa ficar mais macia.
Estender a massa, dando-lhe mais ou menos altura (consoante goste dos scones mais altos ou não) e usar um cortador próprio ou um copo de tamanho adequado.
Colocar a massa cortada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincelar os scones com ovo batido.
Vão ao forno a 200 ºC até ficarem dourados (15 a 20 min).
Servir os scones mornos ou frios com compota, queijo... ou servi-los simples.