Crostini com Brie & Uvas caramelizadas com tomilho

Definitivamente, o queijo é uma das minhas perdições.

Desde pequena que tenho o hábito de comer queijo. Não estou a falar da bela da carcaça com queijo... falo de petiscar. Ter um pratinho com vários queijos e degustá-los calmamente com um bom pão e por vezes até com fruta.

Adorava! E adoro! Aliás... sou viciada em queijo!

Queijo e fruta... complementam-se na perfeição! Só falta mesmo o pão e o vinho...!

Quem se junta a mim?

Ingredientes: (6 crostini)

cerca de 18 bagos de uvas

1 c. de sopa mal cheia de açúcar

1 c. de sopa de margarina

6 fatias de baguette

folhas frescas de tomilho

queijo Crème de Brie

Preparação:

Cortar os bagos de uvas em metades e retirar as sementes.

Numa frigideira colocar as uvas com a margarina, as folhas de tomilho e o açúcar.

Deixar cozinhar em lume brando até caramelizar.(Mexer cuidadosamente com a colher de pau, para que a pele da uva não comece a sair; virar a parte cortada da uva para baixo).

Cortar uma baguette em fatias (na diagonal) e levar ao grill (pode ser do microondas) até dourarem.

Barrar generosamente as fatias de pão com o Crème de Brie e colocar por cima as uvas caramelizadas.

Servir com algumas folhas frescas de tomilho.