Crème brûlée fingido com amoras silvestres

Esta sugestão foi inspirada numa receita da Donna Hay que já tinha visto no programa Fast, Fresh, Simple (sim, eu sei...o post anterior também era uma receita desta chef...é pois óbvio que sou fã desta australiana!...).

Esta sobremesa é deliciosamente simples e dá para ser reinventada com a utilização de outros frutos. Por isso, se não tiverem amoras, podem usar framboesas, morangos, cerejas...

Eu adoro esta sobremesa e o brûlée faz toda a diferença, acreditem! A colher a partir aquela crosta ... e encontrar depois a textura leve do creme baunilhado e a subtil acidez das amoras...ok,acho que vou comer mais uma destas maravilhas!

Ingredientes: (dá para 4 copos)

200 g de amoras silvestres

2 c. de sopa de açúcar

1 c. de sopa de sumo de limão

200 ml de natas para bater

1 iogurte grego natural

2 c. de sopa mal cheias de açúcar em pó

1 c. de chá de aroma de baunilha

açúcar q.b. (para queimar)

Preparação:

Num tacho, levar ao lume as amoras com o açúcar e sumo de limão.

Deixar cozinhar até obter um doce com uma certa consistência.

Dividir o doce pelos copos e levar ao frio cerca de 2 horas.

Bater as natas e adicionar depois o iogurte, o açúcar e a baunilha.

Misturar cuidadosamente.

Adicionar este creme aos copos com as amoras.

Levar novamente ao frio.

Um pouco antes de servir, polvilhar os copos por cima com açúcar e caramelizar com um maçarico de cozinha.