Gelado de amoras silvestres com aveia caramelizada

Adoro amoras! Estas, que utilizei para fazer este gelado, fui eu que apanhei...Passei alguns dias numa aldeia nas Monteiras (concelho de Castro Daire) e lá encontrei estas pequenas preciosidades! São bem mais pequenas das que encontramos à venda nos supermercados, mas têm outro sabor...não sei explicar!

O tempo tem estado quente...e para comemorar este sol maravilhoso que se tem mostrado nestes dias, nada melhor do um um gelado caseiro para refrescar e fazer as delícias do nosso paladar.

Ficou uma delícia! O molho de amoras e a aveia caramelizada complementam de forma perfeita este gelado cremoso!

Ingredientes:

(gelado)
200 g de amoras silvestres
2 c. de sopa de açúcar amarelo
1 c. de sopa de sumo de limão
200 ml de natas
2 c. de sopa de açúcar em pó
2 iogurtes naturais açúcarados

(aveia caramelizada)
2 c. de sopa de flocos de aveia q.b.
1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

(molho de amoras)
50 g de amoras silvestres
1 c. de sobremesa de açúcar
1 c. de sobremesa de água



Preparação:

Colocar num tachinho ao lume as amoras, açúcar e sumo de limão.
Deixar cozinhar cerca de 10 min em lume brando. (confesso que não olhei para o relógio, segui a minha intuição)
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.
Bater as natas e adicionar o açúcar. Envolver bem e juntar os iogurtes.
Tirar a taça de congelação da máquina de gelados e seguir as instruções do fabricante.
Se não tiver máquina há que ir batendo/ mexendo o gelado à medida que ele solidifica para impedir a formação de cristais de gelo.
Numa frigideira, caramelizar a aveia com o açúcar e deixar arrefecer.
Fazer um molho rápido colocando num pequeno tacho as amoras e o açúcar.
Servir o gelado com o molho de amoras e a aveia caramelizada.