Crumble de maçãs e framboesas

Adoro crumble e o bom desta sobremesa é  a sua versatilidade...podemos variar na fruta, seja maçã, pêssego, pêra, frutos vermelhos...um crumble fica sempre delicioso! Mas por mais saboroso que seja, nunca prescindo de uma bola de gelado de baunilha. Esta é, para mim, uma combinação perfeita! Aprovam?
Confesso que faço esta sobremesa sem pesar quantidades, sem ler a receita...enfim, faço tudo a "olhómetro"! Ainda assim, deixo aqui o modo de preparação, bem como as quantidades aproximadas que utilizei.


Ingredientes:

5 maçãs grandes
125 g de framboesas frescas
4 c. de sopa de açúcar amarelo
1 cálice de vinho do Porto
2 c. de sopa de margarina
canela q. b.

( para o crumble)
4 c. de sopa de margarina amolecida
4 c. de sopa de açúcar amarelo
farinha q. b.
meia chávena de amêndoas laminadas

Preparação:

Cortar as maçãs em cubos.
Colocar numa frigideira e saltear com a margarina e açúcar.
Deixar cozinhar alguns 5 minutos e adicionar um pouco de canela e o vinho do Porto, deixando ao lume mais uma pouco até o vinho reduzir um pouco.
Deitar num pirex ou noutro recipiente que possa ir ao forno e por cima acrescentar as framboesas.
Preparar o crumble misturando o açúcar com a margarina amolecida.
Adicionar farinha até a consistência ficar areada.
Colocar esta mistura por cima do nosso preparado de fruta e terminar com as amêndoas.
Vai ao forno a 180 ºC até o crumble ficar dourado.
Servir morno com uma bola de gelado de baunilha.