Madalenas de Chocolate

Confesso que desde que tenho o blog (vai fazer este mês um ano!) raramente, mas mesmo raramente tenho comprado bolachas, bolinhos e afins. A única excepção são mesmo as bolachas Maria ou os palitos La Reine (se quiser fazer tiramisù).

Tenho reduzido ao mínimo a presença de comida processada cá por casa e esta é uma das coisas boas que o blog trouxe.

Claro que gosto de biscoitos, de bolinhos...enfim, gulodice não me falta. A verdade é que me habituei a confeccionar estas coisas em casa e, sem esforço ou sacrifício, passo pelos corredores de supermercado apetrechados de sacos, pacotes, caixas, resmas de gulodices... sem parar e sem sucumbir à tentação.

Claro que é mais prático agarrar num pacote de madalenas do que fazê-las em casa, dirão. Mas não é a mesma coisa e num instante se fazem 2 dúzias de deliciosas madalenas, para além de perfumarmos a casa toda com um cheiro irresistível!

Portanto, abaixo os corantes, conservantes, emulsionantes, intensificadores de sabor, excesso de sal, de açúcar, etc, etc...!

Vamos cozinhar comida verdadeira e caseira!

Receita retirada do livro "Cake" da Rachel Allen

Ingredientes: (faz 24)

100 g de farinha sem fermento (tipo 55)

1/2 c. de chá de fermento em pó

100 g de açúcar

2 ovos caseiros

2 c. de sopa de cacau magro em pó

100 g de manteiga

1 c. de chá de aroma de baunilha

Cobertura (opcional)

100 g de chocolate (negro)

coco ralado

Preparação:

Untar e polvilhar de farinha, dois tabuleiros de madalenas.

Misturar a farinha com o fermento e o cacau.

Bater o açúcar com os ovos até obter uma mistura clara e bem cremosa.

Incorporar delicadamente a mistura de farinha peneirada no preparado anterior.

Adicionar a manteiga derretida e a baunilha e envolver sem bater em demasia,para que as madalenas fiquem fofas.

Encher os moldes das madalenas, usando uma colher (encher cerca de 2/3).

Vão ao forno a 180 ºC durante cerca de 15 min.

Deixar que as madalenas arrefeceçam completamente.

Derreter o chocolate e mergulhar aí a ponta das madalenas,  passando depois pelo coco ralado.

Deixar repousar para secar.

- 24 madalenas

- prato ( bolos, sobremesa)

- tempo de preparação (30 min.)

- dificuldade (*)

- vegetariano (não)

- para crianças (sim)

- ingrediente principal (chocolate)