Madalenas de Mel & Alecrim

Há sempre algo de reconfortante quando fazemos bolinhos em casa... especialmente quando o tempo lá fora não convida a passeios. O cheiro que sai do forno e permanece na cozinha é irresistível!

Estas madalenas têm qualquer coisa de outonal, de caloroso... Apetece enroscar-me numa mantinha e, na companhia de um chá quente, ficar a ver um filme daqueles antigos clássicos... enquanto a chuva cai lá fora. O outono tem qualquer coisa de romântico, não acham?

Mel e alecrim... haverá mistura mais aromática? Estas madalenas são tão perfumadas e têm tanto sabor que devo dizer que são as melhores que já comi! Por isso, partilho aqui a receita, na esperança que gostem tanto delas como eu...

Vamos fazer madalenas?

Bolo de Limão com cobertura de Chocolate branco

Há dias em que apetece um bolinho. Mas não um bolo qualquer! Um bolo com uma cobertura bem decadente. Algo delicioso que nos ponha um grande sorriso nos lábios, mesmo quando o tempo lá fora está cinzento e a chuva teima em não parar.

Este bolo é delicioso e a cobertura gulosa do chocolate branco combina de modo perfeito com o seu sabor a limão. 

Uma receita que vos convido a experimentar...

Vol-au-vent Doce & Salgado

O tempo tem sido escasso por estas bandas. Por isso trago-vos algo bem rápido e simples de confeccionar.

Eis uma entrada descomplicada, desta vez com a ajuda dos cremes de queijo Président. Estes Vol-au-vent são tão práticos que em três tempos conseguimos ter uma entrada deliciosa para servir! 

Basta um pouco de imaginação... et voilá!

Bolinhos de Chocolate com framboesas

Chocolate!!! Adoro!!! 

Há dias que andava com desejos de bolo de chocolate! Por isso, domingo foi dia de pecar! E soube tão bem...

Escolhi uma receita da chef Mafalda Pinto Leite (não fosse ela uma das minhas grandes inspirações!) e a coisa não podia ter corrido melhor! Adaptei ligeiramente a receita e o resultado foram estes fantásticos e viciantes bolinhos de chocolate intenso! Perfeitos para um domingo cinzento de verão!

E vocês? Gostam de chocolate?

Victoria Sponge - Bolo Vitória

E eis que chega o mês de Setembro!

Tenho sentimentos contraditórios em relação a este mês. Se por um lado me lembra que o Verão está no seu fim (ainda que esteja mais calor agora do que no mês de agosto!!!), que as férias acabaram, por outro começa também a estação outonal que muito aprecio. Há qualquer coisa de mágico e reconfortante na estação do Outono.

Como vem sendo hábito, ao primeiro dia de cada mês tenho participado no "Dia Um... na Cozinha". O tema desta 16ª edição marca o 1º aniversário deste grupo no facebook, pelo que o desafio era partilhar um bolo comemorativo de aniversário.

Assim, partilho este bolo que fiz para comemorar o aniversário da minha cara-metade. Um bolo simples e cheio de charme que colocou um grande sorriso no aniversariante!

Espetadas de Figos & Mojito de Morangos

Setembro está a chegar... As férias estão a terminar... E eu ainda não estou preparada para este facto!

Os dias ainda estão quentes ( parece que agora é que começou o verão!) e ainda pedem refeições e petiscos ligeiros, bebidas frescas... coisas simples e saborosas! E o que eu gosto de petiscar!

Trago-vos mais um duo. Um petisco e uma bebida. Simples, descomplicado, saboroso e refrescante!

Vol-au-vent de Salmão fumado com Queijo-creme & Aneto

Sempre gostei de salmão fumado. Lembro-me de ser criança e dos meus pais comprarem ocasionalmente. Hum... tão bom!

A verdade é que é raro comprar, mas há uns dias almocei num bar de uma praia, uma sanduíche com salmão fumado que me soube pela vida! E lá tive que comprar uma embalagem para poder recriar aquela delícia. 

Hoje, lembrei-me que ainda tinha o que restava da embalagem e pensei que tinha que fazer algo para que o salmão não se estragasse. Solução: fiz estes deliciosos Vol-au-vent num instante!

Salmão fumado e queijo-creme aromatizado com aneto seco. Ingredientes simples que ajudaram a confeccionar uma saborosa entrada que pode ser uma boa sugestão quando recebemos amigos ou familiares em casa e não queremos perder muito tempo na cozinha.

São servidos?

Bolo de Brioche & Doce de Tomate com especiarias

Adoro estas duas receitas! E complementam-se de modo delicioso!
A massa de brioche é tão leve, tão macia, tão saborosa... parece que se desfaz na boca! Atrevam-se a experimentar esta receita que vão ficar fãs!
Em relação ao doce de tomate apenas digo que é viciante, de tão bom que ficou! Canela, estrela de anis e o resultado foi divinal.
Obrigada à minha querida sogra pelos excelentes tomates da horta que sabem a tomate!. A verdade é que, quando os produtos são de qualidade, o resultado final só pode ser óptimo. Concordam comigo?
Ainda em modo de férias, deixo-vos aqui esta sugestão dupla. Perdoem-me a ausência de receitas novas, mas quando estamos de férias temos mesmo que aproveitar, certo?
Espero que gostem das receitas!

Rolinhos de Queijo & Ervas

Adoro a massa destes bolinhos... tão leve e de textura tão fofa.

Trago-vos uma versão salgada de Rolinhos, ideais para um piquenique, para um lanche ou mesmo para um pequeno-almoço...

Recheei estes bolinhos com queijo Rondelé e orégãos frescos, mas podem optar por outros recheios que gostem : pesto, queijo, bacon...

Fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer! Experimentem!

Batido de Morango & Beterraba com sementes de Chia

Batido com beterraba? Estranho?

Não, nada disso!Pelo contrário! Esta combinação resultou e atrevo-me a desafiar quem não gosta de beterraba, a provar este batido. Cheio de vitaminas, minerais, fibras e anti-oxidantes. Sem adição de açúcar. Nutritivo, simples e rápido de fazer!

A ideia da beterraba veio das fotos da sopa de beterraba do livro da Sophie Dahl. É verdade... Foi assim que me surgiu a ideia de usar este alimento como um dos ingredientes para o meu batido. 

O que acham da cor? Não é fascinante? Simplesmente irresistível!

Dia 1 , para além de significar que começamos um mês novinho em folha (que embora não pareça é um mês de verão???), também tem sido sinónimo de desafio lançado pelo grupo "Dia Um... Na Cozinha".O tema "Batidos" foi o escolhido e esta é pois, a minha humilde participação.