O meu Hamburguer perfeito & um desafio Hellmann's

Há cerca de 15 dias, fui convidada a participar num desafio patrocinado pela Hellmann's. A ideia era criar um hambúrguer onde um dos ingredientes utilizados fosse a famosa maionese ("a verdadeira maionese").

Neste desafio, apenas vão participar cinco blogs, que vão preparar uma receita original de um hambúrguer especial Hellmann's.

Hoje, 14 de junho, é o dia em que os blogs Bocadinhos de Açúcar, Hoje para jantar, Nárwen’s Cuisine, Receitas para a felicidade! e 7gramas de ternura publicam a sua receita e a partir de amanhã, será aberta a votação no Facebook da Hellmann's Portugal (https://www.facebook.com/HellmannsPortugal). Assim, para votar na receita preferida basta fazer gosto, comentar ou partilhar.

A vencedora (sim, só há mulheres a participar!) recebe um selo de blog oficial Hellmann's  durante o período de um ano e a oferta do curso "Atelier de Hambúrgueres" para duas pessoas, já no dia 22 de junho, na Academia dos Sabores, em Lisboa.

Esta é a receita que criei para participar neste Blog's Challenge. Escolhi  ingredientes e sabores que aprecio e até fiz o pão! Espero que aí desse lado aprovem este delicioso hambúrguer. 

Salada fria de Batata e Salmão fumado

     Com o Verão à porta, começam a apetecer as saladinhas frescas e leves. São fáceis de fazer, versáteis e normalmente pouco calóricas.

      Pois é, a receita que vos trago hoje é "sugar free"... Uma salada fresca de batata super saborosa que é perfeita para dias quentes. Os ingredientes são apenas batata, salmão fumado, folhas de manjericão e parmesão (uma combinação que resulta muito bem). Um pouco de tempero... et voilá! Refeição pronta em menos de nada! Como eu gosto!

    Esta receita foi elaborada especialmente para a Batatas com Sabor . No site poderão encontrar imensas receitas, doces e salgadas, à base de batata e todas elas deliciosas.

Cupcakes de Chocolate e Banana

Junho, doce Junho! Chegaste... até que enfim, que saudades! Um dos meus meses favoritos que nos traz o Verão, dias quentes e mais longos, férias, os Santos Populares, a bela da sardinha assada comida ao ar livre, a saladinha de pimentos, a praia... enfim, só coisas boas!

O mês começa de melhor forma, pois hoje celebra-se também o dia da Criança. É pois, um dia especial para os mais pequenos. O tema do Dia Um...Na Cozinha não podia pois ter sido melhor escolhido, pois raras serão as crianças que não gostarão de se lambuzar com um Cupcake.

Escolhi uma combinação perfeita: Chocolate e Banana. A cobertura, essa, é uma verdadeira tentação, tornando estes Cupcakes ainda mais irresistíveis.

Alguém é servido?

Bolo de Amêndoa com Chocolate e frutos vermelhos

Gosto de fazer bolos de aniversário, mas nunca tinha feito o meu próprio bolo de anos. Na verdade, o meu bolo de aniversário é sempre de compra (dos supermercados) e apesar de saber que é escolhido com amor e com as melhores das intenções, não tem o mesmo sabor que um bolinho caseiro tem.

Este ano, pela primeira vez, fiz o meu próprio bolo. Um bolo simples, sem farinha, com uma cobertura deliciosa e decorado com frutas que adoro! Partilhei este bolo com aqueles que amo e agora partilho a receita convosco.

Bolo de Ruibarbo e Cardamomo

Nem imaginam há quanto tempo andava tentada a comprar ruibarbo. A verdade é que o preço é, infelizmente, proibitivo e a tentação de colocar uma pequena embalagem de 8 ou 9 euros no carrinho de compras, desvanecia rapidamente... até ao dia em que sucumbi à curiosidade.

Esta é a minha primeira receita com ruibarbo. Confesso que não fazia ideia de como iria ficar a textura do ruibarbo depois de cozinhado ... mas a experiência correu muito bem. Depois de cozinhado, ele desfaz-se na boca e tem um sabor agradável, levemente ácido, tornando este bolo verdadeiramente delicioso.

Bolo de Batata & Limão

Hoje celebra-se o World Baking Day. O que significa que muitos foram os fornos que trabalharam por este mundo fora para cozinhar bolos! Sim, bolinhos caseiros para partilhar com a família, amigos, namorados(as) ou mesmo colegas e vizinhos...

O bolo que sugiro hoje é um pouco invulgar, pois o ingrediente principal é a batata. Assim se prova que a batata normal pode ser utilizada em bolos e acreditem que a textura é fantástica. O bolo fica mais leve e húmido... enfim, uma delícia. O limão dá-lhe ainda, um toque de frescura e um perfume que tornam cada fatia irresistível.

A receita foi desenvolvida para a rubrica " Batatas com Sabor", uma rubrica em que partilho receitas feitas à base de batata, um ingrediente que pode ser utilizado de um modo bem mais variado. Poderão ver esta e mais sugestões aqui.

Cheesecake de Manga com base de alfarroba

Os dias estão mais quentes e começam a apetecer sobremesas mais frescas. Este Cheesecake é pois, a sobremesa perfeita.

A frescura da lima e a doçura da manga, o crocante da base de bolacha e a cremosidade do recheio, o sabor mais intenso dado pela alfarroba (poderão achar estranho, mas resulta!)... O contraste de texturas e sabores, funciona deliciosamente bem, tornando esta sobremesa irresistível.

Say "Cheese"!

Bolo Quatre Quarts de Chocolate

Há semanas complicadas e esta foi uma delas. Posso mesmo dizer que me apareceram mais uns quantos cabelos brancos... Sabem aquelas semanas que mais valia não terem existido? Que apetece riscar do calendário? Pois, a minha foi assim... Miúdos doentes, com tosses, febres e mais tosses e febres. Idas ao hospital, ao pediatra, telefonemas para aqui e para ali, noites mal dormidas, dias de preocupação... Mas, tudo tem remédio e parece que as coisas estão bem encaminhadas. Pelo menos, asim eu espero.

Posso dizer que um bolo de chocolate, bem intenso, pode ser uma excelente solução para dias menos sorridentes. O chocolate tem o dom de melhorar tudo, não acham? Ok, nem tudo... mas ajuda um pouco. Por isso, para encerrar esta semana do demo, liguei o forno e só descansei quando provei uma fatia ainda morna deste bolo delicioso.

Perfeito para acompanhar um café, um chá, um copo de leite... ou simplesmente para comer sem mais nada. Eu gosto e recomendo! A boa notícia é que é bem simples e rápido de confeccionar... e a má é que é difícil de resistir, tornando-se impossível comer apenas uma fatia.

Panquecas (ou waffles?) integrais com Aveia

Chegou o mês de Maio, mas a Primavera teima em não aparecer. Em vez do sol e das temperaturas mais amenas, somos brindados com nuvens cinzentas e chuva. Estão reunidas pois, as condições para ficar em casa e cozinhar comida reconfortante.

Hoje celebra-se o dia da Mãe e para adoçar este dia que mais parece de Outono, preparei estas panquecas  para o nosso lanche. Sim, eu sei que lhes dei o formato de waffles, mas a massa é de panquecas... Será mais acertado o nome de panquecas ou waffles?Seja como for, esta é uma versão mais saudável que poderão adaptar ao vosso gosto.

Para a cobertura utilizei o mascarpone, mas poderão simplesmente servir as panquecas com um pouco de mel e canela (a versão preferida dos meus filhos), uma compota de fruta ou apenas com açúcar e canela.

Bolo de Banana e Cenoura com cobertura de queijo-creme & canela

Fim de semana sem bolinho, não é a mesma coisa. Por isso, liguei o forno e deste saiu um bolo tão perfumado quanto saboroso!

Sempre gostei da Mafalda Pinto Leite e das suas receitas inspiradoras. Aliás, posso mesmo dizer que ela contribuiu muito para o meu gosto e interesse pela cozinha, especialmente devido ao seu programa de culinária na televisão (para quando um novo programa na tv, Mafalda?) que eu seguia religiosamente. 

"As Receitas da Mafalda", assim se chama o novo livro da Mafalda. Nele poderão encontrar esta  e outras deliciosas receitas que utilizam sobretudo ingredientes mais saudáveis. Só espero que ela me perdoe a cobertura mais gulosa, pela qual optei em vez de seguir a sugestão mais "light" da receita! Mas não resisti! 

Obrigada, Mafalda por nos inspirares!