Bolinhos de Alfarroba & Mel

Comecei a apreciar a alfarroba há relativamente pouco tempo e desde então tenho andado com vontade em experimentar receitas em que a possa utilizar como ingrediente.

De elevado valor nutricional, a alfarroba é rica em várias vitaminas tais como a vitamina B1, A, B2, sendo também uma fonte importante de cálcio, magnésio, ferro, proteínas e fibras naturais. Tem baixo teor de gordura, não tem glúten e há estudos que indicam que tem propriedades antioxidantes. Logo, se a alfarroba traz tantos benefícios à saúde, sendo inclusivamente denominada de "chocolate saudável", porque não incluí-la na nossa alimentação?

Fiz estes bolinhos adaptando uma receita que já tinha publicado aqui no blog. Devo dizer que os bolinhos ficaram óptimos e são uma excelente alternativa aos bolinhos de chocolate. Experimentem!

Pretzels Doces Integrais com Canela

Já andava com vontade de experimentar uma receita de Pretzels, ou Soft Pretzels. Este fim de semana que passou, decidi experimentar!

São especialmente deliciosos quando comidos ainda mornos ... e é muito difícil resistir à cobertura crocante de açúcar e canela...

Tentei fazer a receita de modo a que ficasse mais saudável e usei farinha integral de trigo. Como temos uma cobertura doce, a massa não precisa de muito açúcar o que torna o pretzel menos calórico.

Fáceis de fazer e tão saborosos, são perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche. Por isso, vamos fazer Pretzels?

Pão de Alfarroba e Especiarias

Hoje, 16 de Outubro, comemora-se o Dia Mundial da Alimentação e o Dia Mundial do Pão (World Bread Day) e esta foi a receita escolhida para a ocasião.

Devo confessar que não foi difícil escolher a receita e foi ao folhear o novo livro da minha chef portuguesa preferida, a Mafalda Pinto Leite, que me deparei com este pão de aspecto delicioso.

Receita simples e descomplicada, com ingredientes saudáveis que se combinam de modo perfeito para dar origem a este pão doce tão perfumado e saboroso, impossível de resistir. Até as crianças cá de casa ficaram rendidas, o que me deixou um pouco admirada, pois nunca tinha usado a alfarroba e não sabia se eles iam achar piada...

Neste dia Mundial da Alimentação faço um apelo. Vamos tentar fazer uma alimentação de maior qualidade, recorrer cada vez menos aos alimentos processados e refinados, vamos preparar as nossas próprias refeições em vez de cair na tentação de comprar algo já pré-cozinhado. É um investimento que fazemos em nós próprios e na nossa família. Se soubermos dar o exemplo, os nossos filhos seguir-nos-ão e isso reflecte-se em saúde, que é um bem demasiado importante para ser desprezado.

Manteigas aromatizadas

Esta sugestão que trago é algo tão simples e rápido de fazer que nem chega a ser receita. É apenas uma pequena dica.

Nunca tinha experimentado aromatizar a manteiga, mas descobri que é bastante útil e fácil de fazer. Basta escolher a manteiga  (pouco sal, meio sal, magra ...),picar algumas ervas aromáticas frescas de que se goste, adicionar pimenta, alho ... enfim, o que se quiser!

Guarda-se no frio, embrulhadas em papel vegetal e podem servir para tornar os pratos de carne mais saborosos ou simplesmente para barrar no pão!

Queques Integrais de Cenoura & Maçã

Sou gulosa, bem sei... e se aliarmos a gulodice com a vontade de cozinhar, o resultado são estes queques deliciosos!

Gosto de bolinhos com fruta e sementes. Estes queques têm tudo isto e ainda foram feitos com farinha integral, o que os tornou mais saudáveis e, na minha opinião, mais saborosos. Perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche...

Vamos fazer queques saudáveis?

Madalenas de Mel & Alecrim

Há sempre algo de reconfortante quando fazemos bolinhos em casa... especialmente quando o tempo lá fora não convida a passeios. O cheiro que sai do forno e permanece na cozinha é irresistível!

Estas madalenas têm qualquer coisa de outonal, de caloroso... Apetece enroscar-me numa mantinha e, na companhia de um chá quente, ficar a ver um filme daqueles antigos clássicos... enquanto a chuva cai lá fora. O outono tem qualquer coisa de romântico, não acham?

Mel e alecrim... haverá mistura mais aromática? Estas madalenas são tão perfumadas e têm tanto sabor que devo dizer que são as melhores que já comi! Por isso, partilho aqui a receita, na esperança que gostem tanto delas como eu...

Vamos fazer madalenas?

Bolo de Limão com cobertura de Chocolate branco

Há dias em que apetece um bolinho. Mas não um bolo qualquer! Um bolo com uma cobertura bem decadente. Algo delicioso que nos ponha um grande sorriso nos lábios, mesmo quando o tempo lá fora está cinzento e a chuva teima em não parar.

Este bolo é delicioso e a cobertura gulosa do chocolate branco combina de modo perfeito com o seu sabor a limão. 

Uma receita que vos convido a experimentar...

Vol-au-vent Doce & Salgado

O tempo tem sido escasso por estas bandas. Por isso trago-vos algo bem rápido e simples de confeccionar.

Eis uma entrada descomplicada, desta vez com a ajuda dos cremes de queijo Président. Estes Vol-au-vent são tão práticos que em três tempos conseguimos ter uma entrada deliciosa para servir! 

Basta um pouco de imaginação... et voilá!

Bolinhos de Chocolate com framboesas

Chocolate!!! Adoro!!! 

Há dias que andava com desejos de bolo de chocolate! Por isso, domingo foi dia de pecar! E soube tão bem...

Escolhi uma receita da chef Mafalda Pinto Leite (não fosse ela uma das minhas grandes inspirações!) e a coisa não podia ter corrido melhor! Adaptei ligeiramente a receita e o resultado foram estes fantásticos e viciantes bolinhos de chocolate intenso! Perfeitos para um domingo cinzento de verão!

E vocês? Gostam de chocolate?

Victoria Sponge - Bolo Vitória

E eis que chega o mês de Setembro!

Tenho sentimentos contraditórios em relação a este mês. Se por um lado me lembra que o Verão está no seu fim (ainda que esteja mais calor agora do que no mês de agosto!!!), que as férias acabaram, por outro começa também a estação outonal que muito aprecio. Há qualquer coisa de mágico e reconfortante na estação do Outono.

Como vem sendo hábito, ao primeiro dia de cada mês tenho participado no "Dia Um... na Cozinha". O tema desta 16ª edição marca o 1º aniversário deste grupo no facebook, pelo que o desafio era partilhar um bolo comemorativo de aniversário.

Assim, partilho este bolo que fiz para comemorar o aniversário da minha cara-metade. Um bolo simples e cheio de charme que colocou um grande sorriso no aniversariante!